生活在农村的里应该都看到过这种植物 ， 长出来的果实也是长长扁扁的 ， 从小到大一直以为是野生的扁豆 。
 

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这张图你能区分哪一个是扁豆 ， 哪一个是皂角吗？
 
其实这皂角可不是什么野扁豆 ， 而是一味中药 。
 
药理实验表明 ， 皂苷能使呼吸道分泌增加产生祛痰作用；尚刺激胃肠黏膜产生腹泻 ， 腐蚀胃黏膜产生吸收中毒；对某些革兰氏阴性肠内致病菌及某些皮肤真菌有抑制作用 。
 

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其中皂仁可以做菜 ， 出现在各大饭店中；皂角粉又称电镀清洗剂 ， 是一种植物表面活性剂；皂角皮是工业洗涤产品；皂角豆是开发美容产品的天然原料‘皂角米地生产食用胶的天然有机原料 。
 
不知道大家有没有经过小时候用皂角洗头的经验 ， 那时候可没有洗发水这么高级的东西 ， 麻麻都是用皂角拿来给我们洗头的 。（是不是不小心暴露了年龄？）
 

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方法一：
 
1、将皂角用牙刷刷干净 ， 用开水泡上 ， 太干的皂角不容易泡涨 ， 需要泡2~3天才可以完全泡涨；
 
2、将泡涨的皂角捣烂 ， 泡的越涨越容易捣烂 ， 最好是用石头舂捣烂；
 
3、把捣烂后的皂角加10倍水加热 ， 皂角水开后容易翻泡 ， 水要开前开小火熬 ， 加些红糖（帮助皂角液存放后有益微生物发酵）搅拌 ， 再熬10分钟 ， 待皂角液较浓了后关火；
 
4、晾冷过滤装瓶（最好用玻璃或瓷瓶装） ， 气温不低时尽量放冰箱保存  ， 第一次熬的皂角液较浓适合用来洗头 。
 

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方法二：
 
1、将主要原材料皂角 ， 油患子 ， 首乌捣碎 ， 家里有小铁锤的话可以用小铁锤敲碎 ， 然后用清水冲一下 ， 再用水浸泡时间大约半小时以上；
 
2、将浸泡好的材料放进锅中 ， 不要用铁锅 ， 不锈钢锅、砂锅都可以 ， 加3倍水 ， 开大火加热；
 
3、等水开了之后再用小火慢熬 ， 熬的时候要注意搅动 ， 当心粘锅、烧糊了 ， 一般要熬制5个小时以上；
 
4、熬制好了以后 ， 再把渣子滤出来 ， 放在一旁晾凉 ， 夏天的时候可以放在冰箱里保存 。
 

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方法三：
 
1、将250g皂角洗净剪碎去核 ， 250g无患子洗净去核 ， 再将侧柏叶、何首乌、墨旱莲、当归共100g一起放在淘米水中浸泡一天一夜（一次烧饭的米前三遍水 ， 共取两次的水量；一次淘米水用来浸泡 ， 第二次的备用）；
 
2、将浸泡药材的淘米水放入锅中煮 ， 大火煮开后小火再煮15分钟 ， 过滤取水；
 
3、再将第二次的淘米水加入一半 ， 重复第一次的工序 ， 然后用剩下的淘米水煮第三次 。

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