3、看肉质
许多人看到筊白断面上有许多黑点会放弃不要 ， 以为是坏了 ， 其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点 ， 黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类 ， 对于对人体代谢有促进效果 ， 可延缓骨质老化 。但茭肉过老 ， 肉质松软 ， 纤维粗硬 ， 甚至寄生的真菌产生厚膜孢子 ， 茭白内的黑点扩大成黑褐色则不能购买 。

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怎样保存茭白1、清水浸贮
将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮 ， 去鞘带2―3片包叶的茭白 ， 直接或装入蒲包里 ， 放在清水池(缸)中浸泡 ， 注意要使茭白全部浸没水中 ， 经常换水 ， 保持水质清洁 ， 该法可保持茭白新鲜无损耗 ， 外观肉质均佳 。
2、塑料薄膜袋贮藏
将经挑选去壳的茭白肉 ， 装入0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋 ， 扎袋密封或装入0.06毫米厚的打孔聚氯乙烯塑料薄膜袋 ， 每袋装5千克左右 ， 入冷库上架摆放 ， 保持库温0―2℃ ， 相对湿度95%―98% ， 可贮藏保鲜2个月以上时间 。茭白外观、品质均佳 ， 干耗、霉烂损失不大 。
3、窖藏法
选不老不嫩的晚熟茭白 ， 带二三张壳 ， 鞘削短 ， 摊放在窖内菜架上 ， 保持窖温0℃～8℃ ， 可贮2个多月 。

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总结：相信大家在看过上面的文章后 ， 对“茭白什么人不能吃”以及“哪些人适合吃茭白”的内容都有了一定的了解了 ， 文章中还有很多相关知识 ， 希望对大家有帮助;如果还想了解更多 ， 那就来三八女性网查阅资料吧!
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