【茭白什么人不能吃 哪些人适合吃茭白】茭白好吃营养 ， 但并不是每个人都适合吃茭白的 ， 那么茭白什么人不能吃大家知道吗?哪些人适合吃茭白?想要知道这些问题的答案的话 ， 我们就一起来看看文章中是怎么说的吧 ， 希望大家喜欢 ， 文章还有很多相关的知识 ， 一起来看看吧!
茭白什么人不能吃1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙 ， 其钙质不容易被人体所吸收 ， 不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者 。
2、茭白性寒能发旧病 ， 凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食 。
3、茭白这酸性食物 ， 服用磺胺药时禁食茭白 。

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哪些人适合吃茭白1、一般人群均可食用 ， 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者 。
2、减肥人群：茭白热量低、水分高 ， 食后易有饱足感 ， 成为人们喜爱的减肥佳品 ， 茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧 ， 抑制酪氨酸酶活性 ， 从而可阻止黑色素生成 ， 它还能软化皮肤表面的角质层 ， 使皮肤润滑细腻 。

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茭白的营养价值有哪些1、平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡 ， 热量并不高 。
2、茭白中含有大量的营养物质 ， 其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富 。
3、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在 ， 并能提供硫元素 ， 味道鲜美 ， 营养价值较高 ， 容易为人体所吸收 。
4、每100g茭白中含蛋白质1.5g ， 脂肪0.1g ， 碳水化合物4g ， 钙4mg ， 磷43mg ， 铁0.3mg ， 胡萝卜素微量 ， 硫胺素0.04mg ， 核黄素0.05mg ， 烟酸0.6mg ， 抗坏血酸2mg等 。
5、茭白的营养丰富 ， 不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉 ， 还含有赖氨酸等17种氨基酸 ， 其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸 。

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茭白什么时候上市茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类 。这两者均用分株繁殖 ， 长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植 ， 夏秋双季茭可分春秋两季 ， 春栽在谷雨前后 ， 秋栽在立秋前后 。
茭白孕茭阶段：双季茭6月上旬至下旬孕茭一次 ， 8月下旬至9月下旬又孕茭一次 。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭 ， 适温为15-25℃ ， 低于10℃或高于30℃ ， 都不会孕茭 。

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如何选购茭白1、看形体
个大饱满的筊白代表水分充足 ， 身直、皮光滑的筊白笋肉较嫩 ， 宜选购 。若发现笋身扁瘦、弯曲、形状不完整 ， 则口感较差 ， 不宜选购 。以根部以上部分显著膨大、掀开叶鞘一侧即略露茭肉的为佳 。
2、看颜色
顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的 ， 代表筊白已经老化 ， 口感不佳 。皮上如露红色 ， 是由于采摘时间过长而引起的变色 ， 质地较老 。

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