曰本曾针对食用不同分量的儿茶素对体重的影响做过一项研究:将240名肥胖兼有大肚腩 男女分为两组 ， 连续12星期饮用含高剂量或低剂量儿茶素饮品 ， 一组每日饮用583毫克 ， 另一 组饮用％毫克儿茶素 ， 两组饮用的咖啡因剂量相近(72?75毫克） 。12星期后 ， 前者整体体重 减了 1 。
7公斤 ， 后者只减了 0 。1公斤;而脂肪方面前者减了 2 。3公斤 ， 后者减了 0 。5公斤 。研究 人员特别量度了腰间脂肪面积(采用计算机扫描） ， 发现高剂量的一组共减去10 。3平方厘米 ， 普 通剂量则只减去0 。9平方厘米 。
因此 ， 营养学家建议女人大可以将绿茶作为每日饮料之一 ， 代替甜味饮品 。
以每日最 少饮用8杯水计算 ， 当中有约一半即4杯水可改为绿茶 ， 但不宜超过4杯或饮用过浓绿茶 ，  因为绿茶中含有咖啡因 ， 每杯（250毫升）约含35?50微克咖啡因 ， 摄取过量咖啡因容易出 现头痛、失眠等症状 。对于患有失眠症的女性 ， 则要少饮用绿茶 ， 或者于睡觉前8小时饮用绿茶 。

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