潮汕“双烹”粽子最美味的在馅 ， 双烹就是综合甜馅和咸馅在一个粽子里 ， 两种口味在一个粽子里就能吃到 ， 咸馅主要是咸蛋黄、虾米、香菇、腊肠、莲子、栗子、猪肉等等 ， 而甜馅主要是水晶馅料、乌豆沙馅料、红豆沙馅和甜蜜粽 。

其次就是双烹粽子的做工 ， 因为要讲究色香味俱全 ， 所以形状上要讲究 ， 用竹叶、咸水草包成四角形 ， 外观很像一个“宝塔” ， 其中最出名的就是“鸳鸯粽” ， 把两个同等大小的粽子用红线牵连起来 ， 美其名曰“千里姻缘一线牵” ， 表示夫妻相爱相随 ， 恩爱一生 ， 寓意十分美满 。
7、山西黄米粽
跟潮汕双烹肉粽还有浙江嘉兴肉粽相比 ， 北方的粽子看起来就朴素多了 ， 在山西黄米粽最盛行 ， 北方甜口粽里排行老大的就属它 ， 粘手不粘牙 ， 层次丰富 ， 咀嚼的时候颗粒感十足 ， 软糯Q弹 。

黄米粽子不伤胃（山西大黄米） ， 因为比美味更宝贵的是健康 ， 黄米粽子中的黄米是杂粮中的粗粮 ， 它比糯米更好消化 ， 肠胃虚弱的老人孩子可以放心吃 。
大黄米和小米不是一种哦 ， 小米个头非常小而且发白 ， 煮熟以后没有大黄米粘 ， 大黄米常常用来制作年糕 。
8、北京豆沙粽
北京粽子最具北方粽子的代表性 ， 个头比较大 ， 大多数为斜四角或者三角形 ， 大致可以分为三种 ， 白粽、小枣粽、豆沙粽 ， 最出名也最好吃的要数豆沙粽 ， 好吃不贵 ， 口感尤其好 ， 在品牌上最出名的要数稻香村和五芳斋 ， 此外爱吃甜口粽的朋友 ， 蜜枣粽、甜豆粽、紫米栗蓉粽都是很好的选择 。

通过今天分享的这8种粽子 ， 大家可以看出 ， 南方粽子大多讲究材料的精细 ， 因此珍贵材料很多 ， 糯米很少 ， 而北方粽子讲究个大夯实 ， 加入蜜枣和谷物 ， 相对较为朴实 ， 少数民族地区的粽子讲究新颖和民俗 ， 接近于信仰崇拜 ， 更贴近自然 。
【全国哪里的粽子最好吃？网友评比，8个地方都很出名，有你家乡吗】因此无论是咸粽子还是甜粽子 ， 只要当地人民喜欢吃就是王道 。
（第一名厨编辑：乐乐）

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