批发价降价 ， 餐馆的价格没变 ， 是否赚欢了？蒋先生却称情况并非如此 。 “龙虾货源不稳定 ， 价格暴涨暴跌的情况很普遍 ， 哪怕进货价涨到40元以上 ， 我们每个月亏损几十万也没涨价 。 ”在蒋先生看来 ， 消费者能接受降价 ， 但是却很难接受涨价 。

　　据蒋先生透露 ， 批发价降至16-18元/斤时 ， 餐馆毛利润可达50%以上 。 而其余月份有的只能勉强维持盈亏平衡 ， 有的还要亏本 。 “摊开全年来算 ， 餐馆整体毛利率并不高 。 ”

　　如此看来 ， 一年之中 ， 餐馆真正能享受到龙虾批发价低价也只有近期这一两个月的时间 。

　　华西都市报-封面新闻采访人员 申梦芸