上到七老八十，下至刚会走路的小奶娃，减肥，一直是人们生活里经久不衰的一个话题 。
 
随着各种生活压力的与日俱增，对一个一分钟恨不得掰成两半花的庞大群体——打工族来说，没时间、懒得动、没耐心成了减肥路上首先要考虑的问题，在这个基础上，号称“不运动便可轻松减肥的”生酮饮食悄然诞生 。那么今天，就来一起扒一扒“关于生酮减肥的那些事” 。
 

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生酮减肥的原理从饮食的结构上来看，”生酮”是一种极低碳水化合物的饮食方式，与其他低碳水减肥法最大的不同就是——在限制碳水摄入的同时，限制蛋白质的摄入 。
 
随便从网上搜一份生酮食谱，就能发现，它的结构很简单：70%-80%的脂肪 20%-25%的蛋白质和碳水化合物（碳水摄入量不超过20克最好） 。
 
其原理是人体在饥饿状态下，会从葡萄糖供能模式转换到酮体供能模式（酮体是脂肪代谢的中间产物） 。也就是说，在严格控制碳水的过程中，血液中的葡萄糖被快速消化，为了满足机体功能，肝糖原开始分解，当糖原耗竭之后，机体开始调动脂肪酸供能，此时酮体便可为大脑提供能量 。这一系列操作促进了脂肪的代谢分解，将不溶于水的甘油三酯转变为可溶于水的酮体，进而可以从尿液中排出，从而达到减肥的目的，这就是生酮减肥明显快速其他低碳减肥方式的原因[1] 。

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生酮饮食的前世今生其实，最早的时候，生酮是专门用来治疗儿童癫痫病的 。研究表明，有20%～30%的癫痫患者属于药物难治性癫痫，对于这部分患者，尝试使用其他药物达到1年以上无发作率不超过3%，而生酮饮食疗法的无发作率可达20%左右，尤其对于婴儿痉挛，无发作率可达 38%以上[2] 。
【低碳食物一览表 低碳饮食和生酮饮食对照表】

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在近几十年，生酮饮食才被用于减肥 。2017年《细胞—代谢》的两篇报道指出，生酮饮食可模拟节食的热量限制效果，让中老龄小鼠 活得更健康，也更长寿[3] 。
 
生酮饮食能吃什么生酮饮食看似投入少回报高，但在饮食条件上却极为苛刻，可以称得上是所有低碳减肥中限制最多的一种 。比如在碳水限制上，生酮减肥要求每天的碳水摄入不可超过50克（以20克最佳），基本就相当于完全不摄入碳水，全天仅凭脂肪来提供能量 。
 
生酮减肥你可以吃
● 少量的蛋白质：例如，肉、禽、鱼、蛋 。
● 大量的脂肪：例如，牛油果、椰子油、、坚果和坚果油、蛋黄、黄油 。
● 少量的碳水：例如，绿叶菜、黄瓜、西红柿 。
● 白开水、无糖咖啡、茶 。

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生酮减肥你不能吃
奶、酸奶、水果、谷物和所有主食、豆类、土豆、红薯、胡萝卜、南瓜等根茎类蔬菜、大部分调味酱汁、除了肉类外大部分加工食品 。
 
除了减肥，生酮饮食还有额外益处 
1调节血糖

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生酮饮食作为一种新的2型糖尿病治疗方法，已开展了大量的临床研究 。Saslow LＲ 等一项随机对照研究将生酮饮食与中碳水-限制卡路里-低脂饮食( MCCＲ) 对比，发现生酮饮食可降低2型糖尿病患者的HbA1C水平、体质量、糖尿病相关药物使用量[4] 。

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