好莱坞众多明星 ， NBA球星的践行 ， 让这种饮食被广为人知 。
 
02.阿特金斯饮食适合：减肥 ， 缓解一些肥胖相关的疾病
 
案例：《老友记》珍妮佛·安妮斯顿、美国总统克林顿
 
阿特金斯饮食法是美国医生罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）创造的一种颇具争议的减肥饮食方法 。

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著名的《阿特金斯医生的新饮食革命》
 
最早的版本是 ， 践行者必须完全不吃碳水化合物 。也就是说 ， 不吃任何淀粉类、高糖分的食品 ， 包含碳水的果蔬也不能吃 ， 多吃肉类、鱼、蛋 。
【地中海饮食是生酮么 生酮饮食和地中海饮食】 
后来 ， 阿特金斯饮食不断升级提高了碳水准入含量 ， 推出 Atkins 20  ， Atkins 40 版本 ， 即每天碳水摄入量控制在20克或者40克内 ， 对碳水的控制和恢复也用了循序渐进的方法：
 
第1阶段–引导：连续两周每天摄入不足20克的碳水化合物 。
 
第2阶段–平衡：饮食中逐渐添加更多的坚果 ， 低碳水化合物蔬菜和水果 。
 
第3阶段–微调：接近你的目标体重时 ， 增加更多的碳水化合物 ， 直到体重减轻速度变得缓慢 。
 
第4阶段–保持：在身体所能承受的情况下摄入尽量多的健康且不会恢复至原来的体重的碳水化合物 。
 
03.生酮饮食适合：快速减肥 ， 治疗癫痫、2型糖尿病、多囊卵巢综合症及其他与肥胖相关的疾病 。
 
案例：卡戴珊姐妹是生酮饮食的忠实践行者
 
生酮饮食是一种极低碳水、高脂肪、适量蛋白质的饮食方式 ， 快速转变人体糖类供能为脂肪供能 ， 进入高效燃脂状态 。

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三大能量来源比例为：碳水化合物<10% ， 甚至<5% ， 脂肪70%~75% ， 蛋白质20%~25% 。生酮饮食法的糖类摄入量已经逼近“只要看到糖类食物通通不能碰”的概念了 。
 
生酮饮食的主要食物来源为肉类、鱼类、蛋类、贝类 ， 提倡摄入优质蛋白和健康脂肪 。此外还会要求摄取适量的蔬菜、坚果以及足量的饮水 。

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执行生酮饮食数天后 ， 身体糖储备逐渐降低 ， 直至耗尽 ， 开始切换代谢模式 ， 补充能源空缺 ， 脂肪作为主要燃料 ， 身体进入生酮状态 。脂肪释放脂肪酸 ， 经由肝脏转化为酮体 ， 为身体各大器官及大脑提供能量 。
 
1920年作为一种癫痫治疗方法被引入大家视野 。
 
1960年代 ， 人们发现生酮饮食对减肥的功效非常显著 ， 于是开始用它治疗肥胖症 。
 
1990年代至今 ， 它作为一种有效的减肥、降脂的方式渐渐流行起来 ， 尤其在肥胖症、糖尿病人、健身圈、好莱坞明星中流传甚广 。
 
04.零碳水饮食适合：减肥 ， 缓解一些肥胖相关的疾病
 
有些人则喜欢做到极致 ， 将碳水化合物完全从他们的饮食中清除 。通常只摄入动物性食物 ， 包括肉类、鱼类、蛋类和动物脂肪（如牛油、猪油） 。水果、蔬菜、奶制品都被他们摒弃 。

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