俗话说 ， 早餐要吃好 ， 午餐要吃饱 ， 晚餐要吃少 。营养专家指出 ， 每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要 。为了让群众吃上放心的早餐 ， 国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程” ， 已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广 。
当然 ， 早餐的选择可以是丰富多样的 ， 只要满足三大“必需”原则 ， 你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐 。
1.奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌 ， 对人体的贡献甚至大于牛奶 。但是酸奶不能早上空腹喝 ， 最好和包子、馒头等搭配吃 。如果是素包如香菇菜包等 ， 营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包 ， 必须再补充些蔬菜、水果 ， 或者用蔬菜汁、水果汁代替 ， 最好是鲜榨的 。
2.养颜八宝粥：女性白领如果有条件 ， 可以前天晚上做好八宝粥 ， 放入大米、红豆、花生米、枸杞子等 ， 第二天早上热了吃 ， 便捷又养颜 。
3.降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好 ， 再加入牛奶 。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人 。
春天正是孩子生长发育旺盛的季节 ， 不少孩子午餐在学校吃 ， 丰富性难以保证 ， 所以早餐的作用尤其重要 。专家呼吁 ， 最好所有的家长都能勤快些 ， 早起一刻钟 ， 为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐 ， 让他“随风拔得快” 。
1、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐 ， 因为无论什么地方都容易买到 ， 但是面包中最健康的首选全麦面包 。其他面包大多含有酵母 ， 容易造成胃酸过多 ， 对肠胃不好的人有害无利 。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质 ， 粗粮有益人体肠胃健康 ， 并且多吃不会发胖 ， 反而可促进体内毒素排出 ， 更有利于人体健康 。
2、鸡蛋
美国营养学院研究指出 ， 早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感 。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质 ， 鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质 。吃鸡蛋一定要煮熟吃 ， 因为生鸡蛋内有细菌 ， 还有鸡蛋不宜多吃 。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物 ， 胆功能不好的人一定要注意少吃 。
3、香蕉
在繁忙的生活环境里 ， 人们常常不重视早餐营养 ， 随便乱吃敷衍过去 ， 其实想吃健康早餐又不想麻烦 ， 何不吃个香蕉 。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质 ， 因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素 。而且香蕉含有相当多的钾和镁 ， 钾能防止血压上升及股长肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的功效 。可以长时间保持能量 ， 支撑上午的工作消耗 。
4、酸奶
早晨的时间总是很紧迫 ， 不可能做得太丰富 。想要营养一下子大大提升 ， 不妨在摄入足够的碳水化合物后 ， 再喝杯酸奶 。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成 ， 除保留了鲜牛奶的全部营养成分外 ， 在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素 ， 如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用 ， 还可促进肠道蠕动 ， 利于通便 。

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