原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量 。
制作方法： (1)将豆腐切成四方小块，中间挖空;
(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用 。
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥 。
3、双菇凉瓜丝
原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量 。
制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;
(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻;
(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用 。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收 。

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