莲子可以和绿豆一起煮吗 _经验常识

文章插图
从营养价值上看，莲子的营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、维生素C、维生素 E、胡萝卜素、氨基酸、葡萄糖、钾、钠、镁、锰、碘、锌、硒、铜、镁等成分。食用莲子的好处很多，可以补益脾胃消化吸收功能。但是莲子食用之后不能马上吃绿豆汤。如果和绿豆一起煮的话就会导致营养成分破坏的太多。可以把莲子煮烂了以后再吃。
1、莲子和绿豆一起煮，会破坏营养价值
其实绿豆是可以和莲子搭配在一起的，但是如果搭配不好就会破坏其中的营养物质。莲子和绿豆是可以放在一起煮，但是需要注意的是莲子不能与一些酸性食物一起吃，如螃蟹、鱼虾、肉汤等。而绿豆是可以与一些碱性的食物一起食用的，比如芹菜、梨、芹菜等，这样可以减少食物的碱性，而且还可以促进消化吸收。绿豆和莲子性寒，所以一些体质寒凉的人应该少吃这些食物，如果遇到冰镇过的食物还应该将它彻底的煮烂了再吃。如果要吃绿豆就应该选择煮烂了再吃，这样才能够充分地发挥绿豆的功效，不会破坏其中的营养物质。
2、生吃和熟吃的好处对比
生吃，又称食用莲子，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等。莲心肉含有多种生物碱及皂苷，对促进人体新陈代谢有较好作用。莲心还含有丰富的钾，可降低血压。生食莲子，可增强人体对寒冷气候的耐受力以及对人体新陈代谢的调节作用；莲心肉还能补益脾胃功能，帮助消化。熟吃，又称蒸食、煮食，是指将莲子蒸熟或煮熟后，用开水冲泡后食用。熟食莲子不仅口感清香、细腻、软糯，而且有很好的清热解毒作用。由于食物性质偏寒凉的缘故，阴虚内热的人不宜多食和生食莲子，因此一般多食生食较为适宜。
3、服用方法和注意事项
【莲子可以和绿豆一起煮吗】莲子可煮粥，也可煮汤，也可作为蜜饯食品，但最好不用糖，冰糖也可。此外，莲子中含莲心，有一定的止泻止泻作用。莲子可使大便通畅。经常腹泻者应多食莲子汤，而脾胃虚弱者可多食莲子。莲子具有养心安神之功，因此失眠患者也可服用莲子。莲子味甘、性平，具有益脾止泻、清心安神之功效。可用于脾虚泄泻、心悸怔忡、失眠健忘等症。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。