西红柿营养丰富 ， 西红柿炒蛋更是被戏称为“国民菜” ， 老幼皆宜 。不过 ， 现如今的西红柿却让老百姓感到越来越“不放心” 。很多人都担心买到催熟的西红柿 ， 更担心催熟西红柿对身体有危害 。那该如何挑选呢？

文章插图


文章插图


文章插图


文章插图
催熟西红柿有危害吗？

文章插图
使西红柿早熟早红的物质 ， 是涂抹在西红柿的表面的“乙烯” ， 乙烯是一种植物的生长激素 ， 不是化学物质 ， 更不是动物激素 。使用这种植物的生长激素 ， 是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成 ， 人为加入乙烯之后 ， 对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用 。
乙烯对人体并无伤害 ， 在自然情况下可以挥发 ， 所以可以保证安全 。不过 ， 过早摘下来的西红柿 ， 营养价值肯定是没有成熟西红柿高 。
此外 ， 专家表示 ， 催熟的西红柿可能含有番茄碱 ， 对中枢神经系统有干扰作用 。而自然成熟的西红柿 ， 番茄碱含量很低 ， 甚至完全没有 。
3招挑出催熟西红柿
1、看颜色 。
自然成熟的西红柿 ， 红色中透有白沙点 ， 果蒂部分有些绿色 ， 而催熟的整个果实都是红色 。自然成熟的情况下 ， 颜色越红 ， 番茄红素含量越高 。有数据显示 ， 黄色品种的西红柿中 ， 每百克仅含0.3毫克番茄红素 ， 而红色品种一般能达到2～3毫克 ， 最高可达20毫克 。此外 ， 夏天上市的西红柿比冬天上市的番茄红素含量更高 ， 因为夏季阳光充沛 ， 光照时间长 。
2、看形状 。
选择外形圆润、形状均匀的西红柿 。催熟的西红柿外观不够圆润 ， 有些还会奇形怪状 。此外 ， 表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要选 。
3、要捏捏 。
西红柿的成熟标志是捏起来较软 ， 购买时可以轻捏或轻按 ， 一般皮薄有弹性 ， 摸上去结实不松软的最好 。
分享美食享受生活 ， 欢迎关注微信公众号【桃源秘厨】
番茄生吃好还是熟吃更能减肥生吃 ， 或者熟吃都是可以的 ， 国外很多健身或者减肥达人喜欢用番茄做沙拉 ， 或者煮健康餐
生吃的时候 ， 主要是为了获取西红柿里面丰富的维生素C ， 和丰富的营养素 ， 
熟吃的时候 ， 经过加热以后的西红柿能够含有大量的番茄红素 ， 这个具有抗氧化、防衰老、防肿瘤的功效 。
1. 热量低 。5个西红柿的热量才相当于一碗饭 ， 但这些西红柿已经足以饱腹 。西红柿糖分少、热量低 ， 每100克只有16大卡 ， 多吃也不会发胖 。
2. 食物纤维有助于清肠排 。西红柿内含有丰富的食物纤维 ， 在这些纤维运送到大肠的过程中 ， 纤维不但无法被肠消化 ， 会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质 ， 并随大便排出 ， 从而起到减肥瘦身作用 。

• 农村山上有一种叫拐枣的野果，你吃过吗？这种野果有哪些功效？ 农村山上最好吃的野果
• 福州学生街有卖绿茶粉吗？
• 苦瓜加胡萝卜汁喝了有什么好处
• 抖音号里怎么找企业服务中心？抖音使用有何技巧？
• 超拽个性签名，微信超拽个性签名
• 西瓜要不要包保鲜膜，有人可以可以解释一下吗？
• 25周和28周引产有区别吗？
• 越挫越勇什么意思，越挫越勇什么意思解释
• 你手机上都有哪些非常神奇的软件？
• 剖腹产后恢复的黄金期是什么时候？夏天坐月子有什么禁忌？