做法：将海带浸泡一夜 ， 洗净切丝 。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟 ， 捞出豆、萝卜、山楂不要 ， 放入海带焖至汁尽 ， 海带酥烂 ， 起锅晾干食用 。
炝海带丝
水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 。
将海带洗净 ， 切成细丝 ， 放在开水中焯一下捞出控干 ， 撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘 ， 最后放上葱、姜 ， 倒上醋 ， 椒油加热炝上即成 。
常吃海带降血糖
坚持药物和海带同时吃 ， 一个月后 ， 血糖得到控制 。如果几天不吃海带 ， 血糖又上升 。常吃海带可降血糖 。
凉拌海带的做法：先用温水将海带洗净 ， 再用凉水发泡 ， 等粘液泡掉后 ， 放进开水里焯一下 ， 捞起来放点蒜末、米醋、麻油等即可食用 。
海带炖鸭
主料：
净鸭1500克 。
配料：
净海带400克 。
调料：
精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克 。
制作：
将鸭剁成小块 ， 海带切成方块 ， 将鸭和海带用开水冒一遍 ， 加水烧开 ， 打去浮末 ， 加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂 ， 再加入精盐、味精调好味 ， 出锅装盘 。
【海带有哪些简单又好吃的做法?】特点：
鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩 。
营养食疗：
海带有丰富的营养 ， 碘的含量居食物之首 ， 还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分 。
海带性味寒、咸 ， 有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用 ， 患有高血压、高血脂者 ， 在夏季多吃些海带有益 。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分 。鸭肉味甘、咸、性微寒 ， 有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效 。
夏季食用海带炖鸭 ， 即可增加营养 ， 又可防寒祛热 。
油泼海带肉饼
主料：海带、瘦猪肉馅
配料：葱、姜、香菜、干红辣椒、肥猪膘肉
调料：盐、味精、葱姜油、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油
制作方法：
1．海带烫好洗净 ， 焖烂切丝剁末 ， 瘦猪肉馅加葱、姜末剁细 ， 肥肉切小丁 ， 葱、姜、干红辣椒剁丝、香菜切段备用 。
2．取盆放入剁细的肉馅、肥肉丁、海带末、盐、味精、鸡蛋 ， 搅匀成馅 。
3、生抽、老抽、蚝油、白糖、汤、鸡精调成混合汁 。
4．搅匀的馅做成直径5厘米 ， 厚2．5厘米的饼 ， 煎熟或蒸熟摆在盘中 ， 浇上混合汁 ， 撒上葱姜末等 ， 泼上烧热的葱姜油即可 。
海带变软法
窍门一：碱煮法
需要原料：食用碱
因为海带中含有特殊的成分 ， 受热后会膨胀 ， 所以水中加入海带后 ， 要将火调小 ， 同时您还需要注意 。在煮海带的时候要随时翻动 ， 使其均匀受热 。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉 ， 并且清洗干净 ， 然后捞出后就可以食用了 。
窍门二：湿蒸法
清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净 。半个小时后 ， 将蒸好的海带捞到清水中浸泡 ， 浸泡海带的水的量要以没过海带为宜 。浸泡的时间为12小时左右 ， 也就是一整夜的时间 。

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