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最佳答案炝海带丝
配料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片( )
操作: 将海带洗净 ， 切成细丝 ， 放在开水中焯一下捞出控干 ， 撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘 ， 最后放上葱、姜 ， 倒上醋 ， 椒油加热炝上即成 。
( )
酥海带
配料: 水发海带300克 ， 葱250克 ， 麻油30克 ， 醋8克 ， 白糖20克 ， 酱油10克 。( )
特色： 海带酥烂 ， 味道酸适口 ， 香气扑鼻 。( )
操作:
1、将海带洗净 ， 切成2厘米的菱形片 ， 葱切成2厘米的段 。
2、砂锅内垫上竹垫 ， 将海带、大葱一同放砂锅中 ， 加酱油、白糖、醋和少许开水 ， 上火烧沸后加入麻油 ， 加盖用小火焖煮 ， 至海带、葱均软时 ， 上大火收稠汤汁 ， 起锅装盘即成 。
≮烹饪关键≯
砂锅底要垫上竹垫 ， 防止海带粘底 。要用小火焖煮至酥烂 。如用大米 ， 汤汁易浓稠 ， 海带不酥 。
(
海带绿豆粥
配料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯
辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末 少许( )
特色： 清热解毒、退火气 。( )
操作:
1 。白米洗净沥干 ， 绿豆洗净泡水2小时 。
2 。锅中加水10杯煮开 ， 放入白米、绿豆、海带丝略搅拌 ， 待再煮滚时改中小火熬煮40分钟 ， 加入盐、明太鱼粉拌匀 ， 撒上胡椒粉、芹菜末即可食用
。
把海带切丝 ， 用水焯一下 ， 控干水 ， 放入蒜蓉辣酱拌匀就可以吃了

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