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第一、首先把鲮鱼内脏清理干净，不用去鱼鳞，鲮鱼的鱼鳞非常软 ， 带鱼鳞煎炸 ， 鱼就炸的很完整 。
第二、开火，放2勺猪油进去，等猪油融化完，就把鲮鱼摆下去用中火炸煎，炸4分钟左右 。

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第三、然后把鱼翻转再炸4分钟左右 。【从始到终炸8分钟左右，鲮鱼就炸得脆香熟透了】

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第四、然后铲到碟子 。

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第五、浇适量的生抽到鱼面上 。

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第六、再开火下油，放姜片进去爆出味来，然后放香葱进去 。

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【煎炸鲮鱼的做法】

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第七、加适量的盐翻炒一下，然后铲铺到鱼面上就可以了 。

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