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第一、准备适量鲜香菇，洗净后去根儿备用 ， 一般4到5个就可以炒一盘儿 。再准备适量青椒和红椒洗净 ， 然后选适量新鲜的五花肉，洗净备用，

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【怎样做美味的香菇炒肉】

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第二、将鲜香菇切成薄片儿，青椒和红椒切丝备用，让五花肉切成薄片儿 。注意 ， 香菇尽量切得薄一些，这样比较容易熟 。

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第三、准备适量姜，洗净后切成姜片儿，炒锅中放入适量油，放入姜片爆香，然后将五花肉倒入锅中翻炒均匀，炒至肉色发白就差不多了 。

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第四、加入适量食盐，再加入适量老抽，这样五花肉的色泽更加好看 。

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第五、将切好的香菇倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，炒至香菇发软，这样香菇的口感更好 。

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第六、将切好的青红椒丝倒入锅中，和香菇一起翻炒，青椒不仅营养，而且色泽明艳，非常好看 。

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第七、加入适量生抽，鸡精，五香粉，搅拌均匀 。注意，香菇本来就有非常好的鲜味，不要放太多鸡精 。

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第八、炒熟之后，出锅装盘 ， 再准备适量小葱 ， 切碎后撒在上面就可以吃了，非常美味 ， 家里人都非常喜欢 。

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