文章插图

第一、角瓜用水清洗干净，控干水分，切成条 。角瓜比较嫩，所以我没有去除瓜瓤 。
第二、肉用水冲洗干净 ， 控干水分，切成丝 。

文章插图

第三、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。

文章插图

第四、切好葱，姜，蒜，备用 。

文章插图

第五、碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁 。

文章插图


文章插图

第六、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆香 。放入肉丝翻炒 。

文章插图


文章插图

第七、炒至肉丝颜色微白，放入料酒，一匙儿耗油，放入葱，姜，蒜，红干椒翻炒 。

文章插图


文章插图

第八、放入角瓜翻炒，放入盐 。角瓜翻炒至断生，放入勾兑好的芡汁 。

文章插图


文章插图

第九、芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺 。【角瓜炒肉丝的家常做法】

文章插图

• 怎样做美味的红烧土豆炒青椒
• 如何做虫草花炒肉才好吃
• 韭黄炒腊肠的家常做法
• 双孢菇炒肉的做法
• 怎样做美味的香菇炒肉
• 芹菜圆葱炒羊肉卷的家常做法
• 白炒芦笋必须先焯水，否则口感会受影响！
• 如何做四季豆炒肉好吃
• 猪瘦肉怎么炒才能软嫩而不干硬
• 番茄炒蛋的详细制作步骤