文章图片

编者按：
这轮疫情 ， 对于上海的街边小店来说 ， 无疑是一场艰难的大考 。
随着复工复市的步伐加快 ， 上海街头的小店业主们有的已在摩拳擦掌 ， 有的可能要遗憾离场 ， 有的还在坚守初心 ， 有的正寻求破局重生 。
“有人问啥时候能吃到我家油条 ， 我说菜场一解封 ， 我们就开店 。 油烧热了 ， 总会有生意的 。 ”
“前两天拿到出门证 ， 去店里看了一下 ， 落了一层灰 ， 好荒凉 ， 好心酸 。 怀念满屋子的葱味 。 ”
“在家待了这么久 ， 一到中午 ， 我还是会想 ， 要是面馆开着 ， 现在可是最忙的时候 。 ”
……
封控期间 ， 很多人都很想念街头小吃的香风辣雨 。 而小吃店的老板们 ， 也时时刻刻想念着在店里忙碌的日子 。
疫情到现在 ， 上海最早关门的一波店 ， 已经熬了两个多月 。 对小吃店而言 ， 每天的“现金流”就是水和空气 。 老板们不怕凌晨4点起床备料 ， 日复一日昼夜颠倒 ， 怕的是店门紧闭没收入 ， 却要负担房租和员工工资等开销 。
最近 ， 上海正在逐渐复工 ， 我们找到了几家老牌小吃店的老板 。 他们中有人专做葱油饼十几年 ， 将自家的饼做成上海人“记忆里的味道”；有人做了30年早餐 ， 除了备受欢迎的“四大金刚” ， 还掌握着老虎脚爪的秘诀；还有的店开了40年 ， 凭一碗牛舌面“制霸北外滩” 。
开了几十年 ， 2022年突然歇业 ， 两个多月里 ， 老板们有过怀疑 ， 也有过心酸 。 但说到复工 ， 大家的回答很一致：“只要说明天复工 ， 我现在就去收拾店面 。 ”
“菜场一解封 ， 我们就开店 ， 油烧热了 ， 总会有生意的”
店名：刘飞放心无铝油条
店龄：30年
坐标：东江阴街129号-13（近桑园街、跨龙路）
“每次去做核酸 ， 都有人问我 ， 刘师傅 ， 什么时候能吃到你家的油条？我说等一解封 ， 能开店了 ， 肯定继续给大家做！”刘飞声音爽朗 ， 大着嗓门 ， “志愿者说爱吃我家早点 ， 我说疫情后你们来吃都免费 。 ”
他的早餐摊位不难找 ， 东江阴街菜市场外 ， 早上总排着长队的那家就是 。 门面不大 ， 几张小桌总坐得满满当当 。 在摊位里辗转腾挪的魁梧男人就是刘飞 ， 他的头发四周剃光 ， 只在头顶留了一条长方形的板寸 ， 识别度很高 。
3月26日封控后 ， 熙攘的菜场冷落下来 ， 一大半摊主被转运去了方舱医院 ， 刘飞作为密接也去扬州隔离了10天 ， 4月20日才回来 。 本以为回来后一切就正常了 ， 没想到在家一待又是一个月 。 他急得不行：三个孩子要上学 ， 四个伙计的工资要发 ， “我们小摊子根本亏不起 ， 两个月不开张 ， 口袋不进账 ， 天天吃老本 ， 能不急吗”？
虽然店里的糯米、黄豆、虾皮等食材很可能都报废了 ， 但值得安慰的是 ， 菜场是国营的 ， 疫情期间免店租 ， 能让刘飞他们松口气 。 顾客们经常发短信打电话过来 。 有人问什么时候营业 ， 有人关心小店受疫情影响还能不能继续开 ， 还有人说 ， “刘师傅 ， 你能不能在家给我炸两根油条 ， 做个老虎脚爪 ， 我请外卖小哥上门来取” 。
【桑园街|“油烧热了，总会有生意的。”上海街边小店怎么样了？】

文章图片

• “很多人到中年，开始重视健康，而不是名利和爱情”你怎么看
• 焦虑心理治疗流程 心理治疗焦虑
• 轻松降“四高”的饮茶良方，都是厨房里常见的食物，很多人都忽略了！
• 7大“杀手”把血管一点点“堵死”！养护血管健康，务必用好这两种“神仙水”~
• 多吃一口它，增加8种病？！却被很多父母当作哄娃“神器”
• 为省钱做了这7个“穷装”决定，当初被人说“寒酸”，如今却真香
• 老房新“生”，90㎡的浪漫法式范儿
• “健康油”吃了不会胖是真的吗？
• “监狱奇才”李红涛，多次越狱，死刑执行前，逆天改命，真的吗？
• 猪肉在冰箱到底能放多久？今天才知道，超过“这个时间”就别吃了