【是不是所有的蛋白质都不是水溶性的?】有水溶性蛋白 。细胞蛋白分2种:1.镶嵌蛋白:(mosaicprotein),又称内在蛋白 ， 大多数镶嵌蛋白含有疏水区相互作用,而结合在质膜上,内在蛋白不溶于水,分为部分嵌入及跨膜蛋白 。2.周围蛋白(PeripheralProtein),又称外在蛋白外在蛋白一般为水溶性蛋白质,分布在质膜内外两侧,通过静电作用及离子键,氢键与膜脂分子的极性头部相结合 。或通过与内在蛋白相互作用,间接与膜结合 。免疫球蛋白可通过胎盘和粘膜 ， 可见它是水溶性的 。

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