夫妇辟新口味粽子“对胃”北方饮食 一天卖上千个( 二 )
----夫妇辟新口味粽子“对胃”北方饮食 一天卖上千个//---- //
图为凌君道正在将粽子装袋进行售卖 。 高康迪 摄
“粽子绑扎松紧关乎口感 , 太紧了 , 硬邦邦的;太松了 , 黏糊糊 , 糊一嘴 。 ”郑春玲边介绍边包粽子 , 两张大粽叶在她手中窝成漏斗状 , 填上糯米 , 放上两粒红枣 , 再加一片小粽叶 , 用棉线缠绕绑好 , 一个红枣粽就成了 , 用时仅8秒 。
郑春玲说 , 自己包粽子的“秘笈”来源于自己的婆婆 , 婆婆是南方人 , 每年端午节 , 都会给一家人包粽子 , 特别好吃 。 在婆婆的耳濡目染之下 , 也开始跟着学习包粽子 , 接着开了店 , 婆婆时不时会尝尝自己包的粽子提出需要改进的地方 。
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