6.加入适量的水 ， 水刚好要没过鸡爪就可以 ， 太多需要煮很久 ， 太少又很不能把鸡爪煮透 。 这时加入姜片 ， 葱白段 ， 蒜末碎 ， 盖上锅盖 ， 开大火煮 。

7.  煮沸后 ， 让它再沸几分钟 ， 然后把火调至中火继续煮 ， 慢慢地让它收汁 ， 最后撒上一把切好的葱花 。

8.出锅 ， 盛到盘里 ， 这道四川家常烧鸡爪就算做好了 。

以上就是这道家常烧鸡爪的所有制作步骤啦 ， 相信伙伴们一定已经学会了 ， 试着做做看吧 ， 绝对不会让你失望的 。

其实学会了处理鸡爪 ， 掌握好焯烫的时间火候 ， 加上冰水冷却 ， 经过这些步骤处理的鸡爪已经算得上是成熟的鸡爪了 。 既然这些鸡爪已经成熟了 ， 它就应该有自己的思想了 ， 也就是说它们不单单可以成为一道四川家常烧鸡爪 ， 它还可以成为一道凉拌鸡爪 ， 泡椒风爪 ， 红烧鸡爪……大家可以摸索着试试看 ， 做菜就是这样 ， 学会一道菜你就可以学会好多道菜 ， 以后有机会小编会为大家把这些菜普整理出来 ， 让大家在做鸡爪的路上一去不复返 ， 成为鸡爪king 。