----祖师爷的发家史 ， 一个厨子的巅峰 ， 擦亮返新的明珠//----

鲁菜可以说是中国起源最早的菜系之一了 ， 它的影响极为广泛 ， 千百年来的发展使鲁菜在中国饮食文化中占有举足轻重的地位 。 鲁菜讲究口味鲜咸、纯正 ， 使用多种多样的烹调方法使得菜肴鲜香嫩脆 ， 而且鲁菜中的汤也称得上一绝 。 山东省依山傍海 ， 由于海陆的巨大差异而物产丰富 ， 菜系之间风格鲜明 。 其主要菜系有济南菜、胶东菜及自孔府宫廷菜 。 胶东海鲜 ， 鲁西、鲁北禽旦菜 ， 泰安以豆制品为主要原料的素菜 ， 及鲁中地区具有齐国遗风的肉鱼菜肴随着人口的迁移等原因遍及我国北方 。