牛奶和鸡蛋，是可以一起吃的 。牛奶提供了大量的优质蛋白质，鸡蛋富含蛋白质和脂肪 。早餐的搭配，要综合考虑碳水化合物、脂肪、蛋白质的供应 。这个搭配里再加点碳水化合物就更好了 。
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哪些是碳水化合物呢，我们吃的米饭、面条、馒头一类的主食就是以碳水化合物为主的 。
为什么我们要吃碳水化合物呢？这个要从供能说起 。人体需要的能量先是消耗碳水化合物得到，吃了米饭、面条之类的，人就感觉吃饱了 。等碳水化合物消耗完了就该消耗脂肪了，脂肪除了让人增重，还参与很多细胞活动 。蛋白质就更不用说了 。
如果早起不吃碳水化合物，只吃牛奶鸡蛋，一是会感觉吃不饱，第二，大量蛋白质被直接分解成能量，人体得不到补充，细胞就没力气干活了，人一天就会恹恹的
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