其次是消化和吸收如果单纯的一顿狂吃，吃的是自己本身很难消化的食物，那么只会加重肠胃的负担，并不能起到给身体提供生长所需能量的作用 。我们举个简单的例子，让一个人整天吃草，就算是不停的吃，他只会不断地拉稀，身体反而会愈加消瘦，并不会像家畜那样越吃越胖，所以消化和吸收能力也是非常重要的 。
这一点猪、羊、牛等家畜就做得很好 。在这三种动物中，虽然猪并不是纯正的食草动物，但是在人工的饲养下（尤其是以前缺衣少穿的年代），猪的食性不得不随着人能提供的食物发生一定的改变（饮食偏好） 。一段时期内，人只能提供给猪素食，这让家猪的肠胃都产生了大量的微生物，这些微生物能够将粗纤维的食物分解，并且转化为能量（猪肠胃中微生物分解纤维素得到大量的能量） 。所以，即便是吃糠咽菜，只要是够量，猪就能够消化和吸收掉其中的营养（不过，以前只吃素食，猪长的比现在喂饲料慢很多） 。
而牛羊等家畜就更厉害了，它们属于反刍动物，都具有4个胃，这4个胃将粗纤维的草中的营养更是压榨的只剩下残渣 。在进食时，牛羊通常只是简单的咀嚼就会吞咽，用我们的话说就是狼吞虎咽 。被吞下的草首先进入它们的diyi个胃（瘤胃）中，储存起来，同时瘤胃中的微生物和消化液开始对草开始分解（没事的时候再反刍出一些来再次咀嚼，以减少瘤胃中食物向其他胃过渡的时间） 。然后，再进入第二个胃（蜂巢胃），这个胃可以过滤掉很多对牛不好的物质（比如狼吞虎咽时吃进去的杂物），之后食物进入第三个胃部（瓣胃），瓣胃就将食物中的水分吸收，而且会进一步的磨碎食物 。经过瓣胃的加工后，食物再进入最后一个胃（皱胃），这里才是牛真正的胃，皱胃含有大量的微生物，同时也会分泌大量的消化液，将食物彻底的消化和吸收 。这样牛羊虽然吃的是草，但是其中的水分和营养物质基本全部被吸收掉，再加上庞大的进食量，真是想不“胖”（壮）都不可能 。
第三，较少的运动量如果一种动物吃的多，但运动的多，那么，它也不会太胖，所以运动量也是一个很重要的因素 。猪作为一种家畜，它的一生几乎除了吃就是睡，即便是不睡，它也会趴在那里老老实实的 。正是因为这个习性，它才能够在人只提供草这种低能量的食物时还能存活下来，几乎不活动就意味着身体能量的消耗较低，而这就是猪吃啥都胖的原因 。
牛羊虽然比猪要活跃一些，但是自从牛从农业工具中解脱出来之后，几乎也很少运动了，它们即使是被放养的情况下，也大都是待在一个地方老老实实的啃草，而且一有时间就打个盹，与猪的生活基本相似了 。
总结从陆地上最大的动物是食草动物（大象）就能看出，吃什么不是最重要的，重要的是习性，像我们常见的家畜一样，如果不是吃成本最低的东西就能获得较高的回报率，它们也不会被我们的祖先选中被驯化 。猪是比较典型的，它们吃的多，睡得多，活动少，自然只需要低能量的食物就能白白胖胖的 。而牛羊都反刍动物之所以吃草就能胖（脂肪）或者壮（蛋白质），是因为它们强大的胃能够彻底分解进食的食物，并且在消化液和微生物的分解下，这些草依然可以生成糖、脂肪以及蛋白质供给身体 。

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