从沸腾溢香的火锅中夹出肉类再蘸上鸡蛋液 ， 能使涮品外表迅速降温 ， 将温度和汁液锁在其中 ， 入口时舌头先接触蛋液 ， 对于很少吃生鸡蛋的国人而言 ， 也算是特别的日式体验吧 。

03、人气之首：澳洲安格斯牛肩肉

温野菜配置的肉类有澳洲安格斯牛肩肉、澳洲严选牛胸肉、澳洲和牛肩胛小排、严选和牛舌、草原羔羊肉、松阪猪等上好肉类 ， 其中澳洲优质安格斯牛肩肉最受欢迎 。

澳洲安格斯牛肩肉雪花状纹路密集均匀 ， 整体颜色呈现出诱人的红色 ， 涮烫仅需数秒 ， 在自带过滤汤汁的碗中稍放片刻 ， 然后裹入蛋液 ， 丝丝清甜 ， 筋道肉感 。

不仅没有牛肉的腥味 ， 而且带来的是一种难以形容的顺滑与鲜美 。