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通常情况下，不仅需要在20-25天内促进菌丝体的生长，更重要的是使菌丝体在粗土层中生长良好 。菌丝在粗土的细土壤下扭结形成子实体，这与褐蘑菇的形成速度和产量水平有关，这是高产的关键 。在此期间，我们主要关注以下三个方面的工作：
 
播种后25天，菌丝体开始扭结 。此时，将蘑菇用水喷雾，然后将蘑菇喷雾 。当子实体变成大豆大小时，应及时喷洒重水，即“蘑菇水” 。通常，将重水喷洒2至3次后，可以在3至5天内将其摘下 。在管理中应特别注意喷洒重水，且不得控制泄漏 。当子实体的米粒大小时，不能喷洒重水 。将大量水喷洒在蘑菇床上后，应通风1?2h以改善通风，然后润湿覆盖膜 。喷洒“蘑菇中的水”时，您必须看到当天的温度 。如果温度高于36 C，则无法喷洒重水 。一般在早晨或傍晚喷水，尽量避免死蘑菇引起的高温高湿 。

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盖土30 d内，要做好控温与通风的管理工作 。褐 蘑菇菌丝生长最适温度为18?22 “C,空气中CO?含 量超过0.5 %就会影响子实体的形成 。气温低于6C, 以盖膜保温为主；气温高于27 C,以掀膜通风为 主 。
 
当蘑菇体长到七个或八个成熟时，即当帽和茎刚刚掉下并卷起时，棕色蘑菇的适当收获时间是最佳的 。采摘时，轻轻旋转并采摘，以免损坏周围的蘑菇 。采摘蘑菇时，请用刀分别切掉早期的蘑菇 。最好在收获过程中采摘和切下蘑菇茎，以保持蘑菇体清洁并减少瘀伤 。蘑菇柄的切口应该光滑，没有泥根 。切开手柄后，将蘑菇放入内壁光滑的硬质容器中 。收割前不要在蘑菇床上喷水，否则在采摘过程中蘑菇体会粘在手上，捏的地方很容易改变颜色和质量，从而影响质量 。

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褐蘑菇播种后35?45 d即可采摘 。当气温在 13-18 C,每隔10-13 d又可采收一潮，能持续 3 ~4个月 。通常每潮菇采摘后应注意补土、喷水、用 薄膜盖盖、拔除杂草，并补充养分 。
 

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