酒精酒烂大街了，都知道怎么来，条件差的酒精直接兑水，加进半成品的复合香精，成了明显香型的酒 。条件好点的知道怎么配比平衡，勾兑出比较像模像样的酒 。再就是用上高科技，气象频谱仪什么的，立马知道酒里面的呈香物质成分，随即给出添加剂配方，按着单子勾兑就是高仿粮食酒，甚至比真酒味道要好 。
纯粮食酒也是需要勾兑，后来被酒精酒的“勾兑”一词逼得急了，行业才选用“勾调”来标识 。酿造酒是有生命的液体，从投料开始，人们赋予以生命，直到被喝进肚里，才算完成了使命 。这期间，酒体的生命过程持续，尤其是成酒以后，犹如人的呱呱坠地，开始成长 。只要有适合的储存条件，酒体越来越醇越好喝 。
正是酒体的生命特征，新酒劲爆，老酒绵柔，一阴一阳，两者综合，方得阴阳平衡，不爆不柔，喝着才适口 。这个综合就是勾调，勾调的词意，“勾”为兑，古代打酒器具叫酒溜子，或叫酒提子 。把酒打出来不能叫“打”，买酒的可以叫“打酒去”，卖酒的叫“勾”，招财进宝的意思 。“调”是调味，勾调指的把不同的酒兑在一起，调出平衡和谐的风味，喝着更舒服 。
显而易见，厨师做菜一样，给出同样材料，做同一道菜，100个厨师会出来100个味道 。同样道理，打荷的也能做出这道菜，确定没有初ji厨师做的好吃，当然更没有高ji技师的水平了 。

• 同样是体重下降，有的人血糖降下来了，有的人却正相反是为啥？
• 同样是小户型，他家仅在床后用书桌台做隔断，搭配衣柜就能打出衣帽间
• 同样是黑暗奥特曼，他们之间的差距有多大？
• 同样是楼梯，别人装成漂亮小花园还带鱼池，你家只知道用来储物！
• 同样是冰糖，黄冰糖和白冰糖有什么区别？知道后别再乱买了
• 同样是浴霸，有的卖100多，有的卖2000多，区别在哪里？
• 客厅“去电视化”，餐桌放到阳台，同样是80，怪不得他家更显大
• 同样是小卧室，他家功能区样样都有，收纳能力一点也不比15㎡卧室差
• 同样是60㎡的户型，为什么别人家就越住越大？合理设计才是关键
• 不硬塞靠布局，同样是小卧室储物却是别人2倍，只因多走了一步！