没有太多的理由，就是放置平面上时能放“平稳” 。

文章插图


文章插图
看看水杯、水缸、水桶、水盆、饭碗、菜盘等，经常放在平面上的容器，无一不是边沿凸出，中间凹陷 。

文章插图
当把饮料瓶放在平面上时，瓶底边沿只要有三个点与平面接触即可 。并且，这三个点不会在边沿部分的一个半圆上 。因为这三个点都在一个半圆上，饮料瓶（包括所装饮料）的重心，就会偏离出这三点组成的支撑面，饮料瓶就会向另一侧倾倒，直到在另一侧再有一个或两个点将饮料瓶支撑住 。这样，支撑点比较分散，支撑面的面积比较大 。大家应该知道，支撑面越大，物体越稳定 。
如果瓶底不向里凹，支撑点就有可能不在边沿，支撑面面积就会减小，物体的平稳性就会打折扣 。
红酒瓶底部的凹槽越深，说明酒的质量就越好吗你怎么看以凹槽的深浅区别酒的可存放年龄这一早期习惯，如平底酒瓶(俗称为矮瓶)适合非AOC等ji以下的红酒及其他未受法国xx品质认证之私酿酒 。中深度凹槽酒瓶通常是AOC以上等ji存放酒龄约3-7年 。高深度酒瓶(一般称高瓶)：用来存放5-10年，甚至更久年份的高等ji葡萄酒 。但这个根据并不完全适用于当下，因为酿酒技术的革新，凹槽用于沉淀结晶物的作用已经渐渐不那么重要，在质量保证的前提下，酒的好坏还是在于消费者自己的体验，与凹槽没有必然联系 。
位于葡萄酒瓶底部的这个凹槽学名“碹(xuan)底”，多项研究表明碹底起初是为了葡萄酒的存放而设计的 。一方面，早年间玻璃瓶都是人工吹制的，由于工艺的限制，无法将瓶底做得十分光滑平整，所以当时平底的瓶子并不利于放置 。而底部设有凹槽的酒瓶能减小瓶底与放置面的接触面积，从而降低倾倒的可能性 。另一方面，早期葡萄酒的酿造工艺比较落后，酒农们普遍使用木编式的滤网过滤果皮和残渣 。这种过滤方式去除杂质的效果并非十分理想，葡萄酒在瓶中陈放一段时间后会形成较多的沉淀(包括色素、单宁以及酒石酸形成的酒石结晶等) 。这时，如果瓶底设计成向内凹陷的形状，瓶内液体的流动状态就会有所改变，沉淀物会在重力的作用下逐渐向凹槽与瓶壁之间的缝隙中沉积，这有利于得到比较澄清的酒液 。
凹槽大解密
一般来说，需要长期瓶陈的葡萄酒都会采用碹底瓶，陈年所需的时间越长，碹底越深 。法国人按瓶底凹陷程度的不同，将酒瓶分为平底瓶(矮瓶)、中深瓶和高深瓶(高瓶)，矮瓶用来封装地区佐餐酒，而高深瓶则用来存放AOCji别的、需要5-10年瓶陈的葡萄酒 。所以在过去，碹底确实是区分高ji酒与普通葡萄酒的一个方法 。
随着时代的发展，机械吹制和挤压成型的玻璃瓶逐渐替代了人工吹制的玻璃瓶，瓶底的光洁度和平整度都有了较大的提升，而现代化的过滤技术与低温结晶技术的出现，更使得葡萄酒的澄清度有了大幅的改善 。这两方面技术的进步让人们可以放心地抛弃厚重的碹底瓶，转而使用成本更低的平底瓶 。
【为什么饮料瓶子底部有一个凹槽】事实上，平底瓶已经被广泛应用于各类葡萄酒的封装上 。以法国葡萄酒为例，在波尔多(Bordeaux)，人们越来越多地使用高肩平底的酒瓶来存放赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒;就连一贯使用碹底瓶的起泡酒生产商也开始尝试使用平底瓶(早前人们借碹底的厚度以及表面积来抗压和分散压力) 。所以对于现代的葡萄酒，碹底等于好酒的这一推理并不成立 。尤其是对于一些白葡萄酒来说，酒液本身的澄清度已经很高，即使长期陈年也不会留下太多沉淀，所以这类型的葡萄酒一般采用平底瓶 。

• 查血能检测出癌症来吗为什么
• 为什么运动了几天体重还重了啊？
• 为什么有的人不吃晚饭可以一天瘦一斤？
• 为什么小时候感觉不到夏天热，现在不开空调根本受不了
• 体脂刷到12以下，为什么还没有腹肌的痕迹
• 为什么辽宁男篮全网最热，一有话题好多网友参与
• 为什么你的房子装出来像出租房？极简风设计，不是抄作业那么简单
• 迪丽热巴为什么叫“胖迪”？这跟她的长相有关吗？
• 为什么中国的厕所要放纸篓，不直接把用过的厕纸直接冲掉？
• 为什么网上那么多卖茶的，而且价格超便宜，这些茶质量究竟怎么样