文章插图
食材：带鱼段600克，去皮五花肉210克，郫县豆瓣酱60克，鸡蛋1个，大葱13厘米长1段，大蒜6瓣，姜1小块，白糖1勺，味极鲜酱油2勺，料酒5勺，白胡椒粉半勺，水淀粉，盐，植物油1 带鱼段收拾干净，用白胡椒粉、盐、4勺料酒腌制一会；五花肉切片；鸡蛋打散；大蒜切片；姜切片；大葱切葱花；郫县豆瓣酱剁碎2 把带鱼一段段的放入小盆里，腌制剩下的汤汁不要，鸡蛋液倒入小盆中拌匀；炒锅放植物油，油温6成热，放入带鱼段稍炸一下后捞出控油备用3 倒出炸鱼的油，炒锅另加植物油，放入五花肉片炒至变色后铲出备用4 放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜炒出香味， 加入清水后放入炸过的带鱼段5 烧开后，放入五花肉片、白糖、盐、1勺料酒、味极鲜酱油，改小火慢慢炖15分钟， 倒入水淀粉勾芡后即可关火装盘三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我最大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！