制作方法：
1.先将前腿骨剁成三段后，上火煨40分钟，再泡30分钟待用。
2.锅内放色拉油烧热，将大蒜子、圆椒下锅翻炒后，放入前腿骨。
3.放入蚝油、味精、鸡精翻炒入味后，倒入半勺前腿骨的汤微焖一下。
【 酣畅|湘菜大厨特推的9款菜谱，无辣不欢的酣畅！】4.放入蒸鱼豉油、美极鲜、酱油上色入味，翻炒收汁后，装盘即可（圆椒要盖在骨头上面）。
特点：酱香味浓郁。
小贴士：圆椒要炒得活一些，不能炒得太死，既影响口感也影响美感。