谢谢邀请，题主特意点出了麻辣，一看就是位重口味哈，哈哈，其实凉拌菜的做法相对都是比较简单的，如果题主特别喜欢吃辣，可以在辣椒的品种选择和用量上下点功夫，菊子姐姐之前做过凉拌杏鲍菇，特别好吃，但是因为是家人一起吃，所以麻辣上面会有所控制，题主可以参考下哟！

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^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好~

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杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富，会有淡淡的菌菇香味，加上凉拌酱汁的独有美味，每一口都给力，值得品尝 。一起来看看吧~

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准备食材，杏鲍菇300克，米醋 20毫升 / 生抽 20毫升 / 花椒油 10毫升 / 香油 15毫升 / 盐适量/小葱 2棵 / 香菜 一棵 / 细砂糖 10克 / 红油辣椒 25克 / 姜 10克 / 蒜 2瓣

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做法：1、【处理杏鲍菇食材】杏鲍菇洗净切对半，锅里加适量水烧开，放入杏鲍菇下锅煮约5分钟捞起，放凉水里捞起沥掉多余的水分，然后把杏鲍菇撕成细丝
2、【调酱汁】姜蒜拍扁切成姜米和蒜米，小葱和香菜洗净切碎，用一个碗把所有调味料混合调成一碗酱汁
3、【混合凉拌】把调好的酱汁倒进撕好的杏鲍菇里拌拌匀装盘就可以享用啦！
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，凉拌杏鲍菇，每一丝每一口，都是让人销魂的味道！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食
手撕杏鲍菇怎么做口感更新颖您好！我是小璐Love美食，很高兴能回答您提出的问题[微笑]

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杏鲍菇富含蛋白质，碳水化合物等，具有美容养颜、提高免疫力等功效，被誉为“蘑菇王” 。手撕杏鲍菇这样做清爽不油腻，超ji开胃，比肉还好吃，上桌瞬间秒光，其具体做法如下：

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【用料】

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杏鲍菇、青红椒、蒜米
【做法】
1、杏鲍菇清洗干净，撕成条状，青红椒切丝，蒜米切碎
2、碗中加入耗油、酱油、少许白糖、清水，搅拌均匀
3、锅烧热，倒入适量的食用油，倒入蒜米，炒出香味；倒入杏鲍菇，翻炒均匀；炒至杏鲍菇变软，倒入青红椒，淋入调好的料汁，再次翻炒，出锅装盘即可
【温馨小提示】
1、杏鲍菇不用过水，撕条前清洗干净就可以了
2、白糖是用来提鲜的，放一点点就可以，不用放太多
3、可以不用加老抽，不然颜色会发黑，影响美观
希望我的回答对您提出的问题有所帮助[微笑]喜欢的朋友可以点赞+关注哟[害羞]谢谢！[比心][比心]
手撕杏鲍菇有什么比较简单易学的做法手撕杏鲍菇，做法简单易学，营养美味，口感爽滑.一起来看看吧 。做这道菜，我们需要用到的原料有：杏鲍菇，青红椒，小米辣，油，蒜，食盐，蚝油，生抽 。接下来，我们将杏鲍菇，均匀的撕成小条,因为手撕的口感，吃起来会更好,我们把洗净的青红椒，切成菱形的块,将小米辣用刀切段,蒜用刀切成末 。然后我们在锅中，加入少许油,等到油热了以后，我们倒入杏鲍菇干煸,杏鲍菇炒软，等它煸出来多余的水分以后，我们把它盛出来备用 。另外，我们令起一个锅烧油，倒入切好的蒜末，小米辣段，等它炒出香味后，再加入青红椒片，然后倒入杏鲍菇，

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