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准备食材调料，黄瓜 一根 / 西红柿 一个 / 青椒 一个 / 姜 一个 / 食用油 30ml / 柠檬汁 15ml / 蒜瓣 3瓣 / 小葱 2棵 / 盐 适量 / 糖 5g / 辣椒粉 2汤勺 / 生抽 一汤勺第一步：黄瓜对半切开，用小汤勺把黄瓜籽去掉。第二步：黄瓜拍松散，切约5厘米长的段。第三步：放一勺盐把黄瓜均匀腌制10分钟浸出水，再把水倒掉这样黄瓜更爽脆。第四步：姜蒜切细碎末，西红柿对半切开挖掉籽切小块，青椒也去籽拍松切小块。第五步：将切好的辅料和调味料一起放进腌制好的黄瓜碗里。第六步：最后把油下锅烧热淋在黄瓜上，再滴入柠檬汁，最后翻拌均匀就可以开吃啦。
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黄瓜皮蛋黄瓜和皮蛋的简单搭配，有颜值，口感丰富，年夜饭吃得赏心悦目。
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准备食材调料，皮蛋 4个 / 黄瓜 一根 / 胡椒粉 1g / 辣椒粉 5g / 蒜蓉 5g / 糖 1g / 菜籽油 20ml / 陈醋 一汤匙 / 生抽 一汤匙 / 香油 一汤匙 / 葱花 适量 / 盐 少许第一步：皮蛋去壳洗净，黄瓜洗净备用。第二步：用刮皮刀把黄瓜削成片状。第三步：把削好的黄瓜片卷起来。第四步：把皮蛋二分为四块。第五步：把黄瓜卷摆在盘子中间，皮蛋一周围起摆放好。第六步：将所有调味料都放在黄瓜皮蛋上。第七步：起锅烧热油淋在黄瓜皮蛋上。第八步：简单又美味的凉拌菜黄瓜皮蛋就开吃咯。
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蒜蓉手撕茄子茄子本就美味，加上蒜蓉调味，手撕的爽滑口感，真是味蕾的难忘体验。
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准备食材调料，茄子 2个 / 香菜 2颗 / 香油 15ml / 生抽 15ml / 陈醋 20ml / 蒜瓣30g / 盐 适量第一步：茄子洗净上锅蒸熟，约需要蒸15分钟。第二步：把蒜瓣压成蒜泥。第三步：压好的蒜泥中放入生抽，陈醋，调入盐后混合均匀，这样简单的酱汁就做好啦。第四步：蒸好的茄子取出待凉后撕成条。第五步：香菜切碎放在撕好的茄子上，淋上提前调好的酱汁，吃的时候拌匀即可。
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麻酱杏鲍菇杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，麻酱一拌，既保存了口感，又兼顾了营养，真是让人爱不释手。
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准备食材调料，杏鲍菇 300g / 胡椒粉 3g / 花生酱 10g / 花椒粒 3g / 桂皮 5g / 糖 3g / 陈醋一汤匙 / 生抽一汤匙 / 香麻油一汤匙 / 红油2汤匙 / 小米椒2个 / 葱一根 / 香菜一棵 / 干辣椒2个 / 香叶5片 / 八角2个 / 玉米油35ml / 糖适量 / 熟芝麻适量第一步：香菜，小米椒，葱都洗净切碎。第二步：把所有调料放入碗中拌匀。第三步：锅里水烧开，放入洗净的杏鲍菇下锅煮15分钟，捞出放入冰水中。第四步：锅中下油烧热，放入八角，花椒粒，桂皮，香叶和干辣椒炸香再捞出香料。第五步：热油淋入调料碗中搅拌均匀。第六步：捞出杏鲍菇切成薄片，切好片的杏鲍菇摆入盘中。第七步：淋上拌好的酱汁，上桌吃的时候拌匀，美味的麻酱杏鲍菇就可以开吃啦。
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菊子物语春节要来了，牛年即将开启。在这里菊子也祝福大家新的一年，牛气冲天，事事顺意。如果有想学的菜，或者喜欢的菜谱，欢迎在评论区留言分享哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利