大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天为大家分享一道家常菜“凉拌青椒”，青椒维生素C是番茄含量的7-15倍，在蔬菜中占首位，还具有促进食欲、降脂减肥、散寒祛湿等功效。
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食材：青椒辅料：大蒜、小米椒、香菜调料：食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油、芝麻香油【凉拌青椒】—— 香辣开胃1.下面开始准备食材准备青椒几个，切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁，放在盘子里面。
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2.下面开始准备辅料准备大蒜一把，拍扁以后再切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点。准备小米椒三个，切成辣椒圈。准备香菜几根，切碎，和大蒜放在一起。
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3.下面开始煸青椒把锅烧热，不要放油，开小火直接煸炒，有贴不到锅的地方用勺子按压，不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱，这个过程需要3—5分钟。
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慢慢地把青椒煸炒至断生，就可以关火，起锅把青椒倒在盘子中。
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4.下面开始调料汁装有蒜沫、香菜的盆中，放入食盐2克，白糖1克，倒入生抽3克，香醋3克，辣椒红油5克，芝麻香油3克，用勺子搅拌化开调料。
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把煸炒好的青椒倒入料汁盆中，颠盆拌匀。
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用筷子把青椒夹出来装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面，就可以装盘上桌食用了。
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好了，一道非常简单的凉拌青椒就做好了。
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