7、把做好的万能蒜蓉酱放入龙虾和花甲里面味道很好的，这个酱料也能用来拌面条
蒜蓉辣酱的做法？
你好我是齐刷刷很高兴回答你的问题下面是我制作的方法希望可以帮到你
蒜蓉辣酱
原料：
鲜红尖椒25千克，西红柿10千克，白糖、精盐、干黄酱各3.5千克，味精1千克，米醋、鲜蒜蓉、油炸花生碎各5千克 。
制法：
把尖椒去籽去蒂和西红柿洗净绞碎入锅中烧沸，小火熬15分钟，干黄酱用米醋解开加入白糖、精盐、味精、鲜蒜蓉、油炸花生碎，入锅中烧沸即可 。
特点：
蒜香浓郁，微辣 。
用途：
可做冷热菜肴的蘸料和鱼香茄子，还可以做煲类菜肴及日常佐餐 。
做蒜蓉辣椒其实很简单，没有那些大师说的那么玄乎 。去食杂干货店买一斤中粗辣椒面（不要细的），倒入一个较大的容器，买半斤蒜头，剥皮剁碎 。取一斤菜籽油锅中加热，八成热后，淋入辣椒面，锅中再倒入半斤菜籽油，将剁碎的蒜头煸炒至金黄，迅速出锅，连油带蒜倒入刚才已经加了热油的辣椒面上面，加适量生抽，鸡精静置凉凉，搅拌加盖即可 。香喷喷的蒜蓉辣椒酱就做好了，我的煎包店都是这么做的，客人都说特别香 。
很高兴回答你的问题，我分享我的做法
原料：指天椒6斤，蒜米3斤，盐半斤，味精50克，白糖50克，高度米酒半斤 。
操作流程：指天椒洗干净去茎，晾干剁碎；蒜米剁碎，用盆把指天椒和蒜米，盐，味精，酒，白糖全部搅拌均匀，然后装瓶密封保存 。
这是我的做法希望能帮助到你 。

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