文章插图

By 洲星食品
用料

• 洲星马蹄粉 1.5杯
• 紫甘蓝 1/4个
• 白糖 1.5杯
• 椰浆 1杯
• 清水 5杯
• （此处1杯均为100ml）

做法步骤
文章插图

1、【紫色浆】1、紫甘蓝切碎加4杯水，煮出紫色汁；

文章插图

2、2、碗内倒入1杯马蹄粉倒入2杯紫色汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到紫色生浆。

文章插图

3、3、锅中倒入2杯紫色汁，1杯白糖煮融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到紫色熟浆。4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到紫色生熟浆。

文章插图

4、【白浆】5、碗内倒入半杯马蹄粉，加入1杯椰浆充分搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。

文章插图

5、6、锅中倒入半杯白糖，加入1杯清水煮开后熄火。取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。

文章插图

【 月饼|紫水晶月饼】6、7、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。

文章插图

7、【蒸糕】8、蒸锅内放入模具，水开后加入一层紫色浆蒸3分钟，再加入一层白浆蒸熟，重复步骤直至浆都蒸完。

文章插图

8、9、蒸熟后晾凉脱模就完成啦~
小贴士详细做法请观看完整视频哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！