中秋将至，用应季蔬菜做一道鲜虾丝瓜汤，喝一口就能鲜到神清气爽
马上就快到中秋佳节啦，正是丝瓜成熟的好时节，这时候的丝瓜口感最鲜甜最嫩。作为当季蔬菜，水水嫩嫩的丝瓜价位不贵，入口清爽甘脆。无论是煎炒烹煮，都能很好的展现丝瓜的美味！

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丝瓜也就是我们常说的角瓜，丝瓜自古就有着“美人水”的美誉，后来更是经现代医学表明，丝瓜具有养颜美容，利尿排毒的良好作用。在中医的角度上来说，丝瓜可谓是浑身都是宝，根茎叶花果均可入药。丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，堪称“人参平替”，具有强心护肝、清热降火的作用。

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虽然丝瓜的烹饪方法不少，但最受欢迎的做法还是丝瓜煮汤，因为炖汤是最能保存食物本味的饮食方案。只需要丝瓜，鸡蛋，再放几个鲜虾，简单几样食材，无需太多调味料，利用食材原有的鲜味已经足够美味。简单的食材，简单的做法一样可以喝到又鲜又清甜的汤水，接下来我就给大家分享一下这道鲜虾丝瓜汤的做法吧！【菜品名称】：鲜虾丝瓜汤【所需烹饪食材】：鲜虾5只，丝瓜3根，鸡蛋3个，食用油少许，盐1克【烹饪步骤】：1、用流水把鲜虾洗净，用牙签挑出虾线，放在一旁备用。这个时候有一个小技巧，用牙签从尾部第三节处开始挑会比较好操作哦。
【 中秋|中秋将至，用应季蔬菜做一道鲜虾丝瓜汤，喝一口就能鲜到神清气爽】

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【烹饪小贴士】：

煮汤的时候只加一点点盐就可以了，一克盐大约和一颗绿豆的体积差不多。这样既会激发虾的鲜味，又不会让汤咸味太重。如果控制不好盐的多少，可以使用限盐勺，控制盐的加入，减少身体对食盐的摄入，更有利于身体健康。在我们选购丝瓜的时候，有一个小技巧。市面上常见的丝瓜分为白玉香丝瓜和棱丝瓜，我们煲汤的时候，要挑选那种短短胖胖的香丝瓜，煮出来比那种细细长长的棱丝瓜更好吃有香味。鲜虾可以不去头，但是一定要挑去虾线，这样处理的鲜虾才干净卫生。如果觉得麻烦也可以在市场上够买处理干净的速冻虾仁，，烹饪口感是一样的。