5、接着倒入酱汁，放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可，味美鲜香！
柠檬百香果无骨鸭掌
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-食材以及调味料的准备：无骨鸭掌，姜片，大蒜，小米辣，香菜，柠檬片，百香果，陈醋，料酒，老抽，生抽，芝麻香油，盐，白糖。
-烹饪制作步骤过程：
1、冷水下锅，倒入无骨鸭掌，加入姜片和料酒焯水10分钟，捞出泡冷水。
2、调酱汁：1勺陈醋、1勺老抽、3勺生抽、1勺芝麻香油、少许盐、少许白糖，搅拌均匀备用。
3、柠檬洗净切片，香菜切段，大蒜切末，小米辣切碎，百香果切开取果肉。
4、无骨鸭掌放入碗中，倒入酱汁，加入蒜末、小米辣、百香果拌匀再加入香菜和柠檬片拌匀
手撕包菜
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材料：包菜、生姜、大蒜、红辣椒、花椒、食盐、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1.包菜用手撕成大片，不规则形状口感更爽脆，再准备蒜片、姜片、红辣椒、花椒。
2.炒锅加入少许植物油，开大火下入辅料爆香。
3.下入包菜爆炒1分钟，大火爆炒能迅速断生，使包菜保持爽脆口感。
4.包菜稍软后加入白糖、食盐、蒸鱼豉油调味，快速把调料翻炒均匀即可出锅。
素炒腐竹
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材料：腐竹、干香菇、胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、食盐、水淀粉、生抽、蚝油、香油
做法：
1.腐竹和干香菇提前用凉水泡软，泡软的干香菇斜刀切片。
2.胡萝卜切薄片，青椒切菱形片，再准备葱花和蒜片。
3.烧一锅开水，把香菇焯水1分钟。
4.炒锅加入少许植物油，下入葱花和蒜片爆香，再下入腐竹、香菇、青椒、胡萝卜，翻炒1分钟左右，把所有食材炒至断生。
5.加入生抽、蚝油、食盐调味，调料翻炒均匀后淋入水淀粉，这样汤汁能更好包裹食材。
6.出锅前淋入少许香油后即可完成。
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