大家对于黄瓜还是比较熟悉的，夏天经常食用黄瓜的话具有清热解毒的作用。而且黄瓜所含有的营养物质也是特别丰富的，里面所含有的蛋白质和维生素，可以有效的补充人体日常所需的营养。而在这个比较炎热的季节，做上一道腌黄瓜，既下饭又开胃，比红烧肉还要香。

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而且现在也是黄瓜上市的季节，价格也不会很高。黄瓜的功效还是比较多的，很多减肥的人都喜欢用黄瓜来代替主食，而最后取得的减肥结果也是比较好的。而黄瓜也是美容养颜的利器，用黄瓜做面膜，第二天脸部都是水润润的，看起来特别精神。而在小哥的餐桌上，每天都是离不开腌黄瓜的，这也算是一道小菜了，但是吃起来酸甜可口，清脆美味。

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现在很多人肯定不再喜欢大鱼大肉了，而准备上这么一道菜，对于很多夏天吃不下饭的人来说实在是太友好了。下面小哥就教大家腌黄瓜的正确做法，步骤特别简单，几步一道腌黄瓜就可以搞定了，下面让我们一起来看看腌黄瓜的具体制作过程吧。

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准备食材：花椒，食用油，鸡精，大蒜，生姜，小米辣，白糖，黄瓜，食用盐，生抽。
制作过程:
1.首先准备几根黄瓜，把黄瓜清洗干净，然后切掉头尾，带皮切成大小均匀的长条。

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2.准备一个大碗，把切好的黄瓜条放入大碗中，然后加入适量的食用盐，用手把黄瓜抓均匀，然后把黄瓜静置在一边，腌制一个小时左右，这样可以有效的把黄瓜中的水分挤出。

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3.准备一个平底锅，在锅中倒入一碗生抽，然后加入适量的白糖，把生抽煮开，等锅中的白糖差不多都融化了，就可以倒入碗中，放凉后再使用。

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4.准备几个小米辣，清洗干净，然后切成小段，再准备一个生姜，切成片，准备几个大蒜子，也切成片，一同放入碗中备用。

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5.把腌制好的黄瓜拿出来，挤掉水分放入一个大碗中，随后倒入生抽，加入小米辣，大蒜和生姜，再加入一点鸡精搅拌均匀。

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6.起锅烧油，加入少量的花椒，等花椒炒出香味后放凉，然后倒入黄瓜里面。用筷子搅拌均匀，然后密封起来，放在冰箱里面冷藏三四天就可以食用了。

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【 小哥|大厨教你“凉拌黄瓜”秘诀，清脆爽口，酱香入味，两分钟做一盘】今天小哥的腌黄瓜制作方法就分享到这里了，如果大家对这道菜感兴趣的话就先收藏吧，有时间自己动手尝试一下，这样做出来的黄瓜特别开胃，比红烧肉还要香。大家喜欢这篇文章的话就点赞并且关注吧，谢谢大家的支持。