调理脾胃的食谱有哪些？( 二 ) _经验常识

食材：芡实30克，山药50克，粳米200克
做法：将三者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬

当归生姜羊肉汤

文章插图
功效：温脾补虚
食材：当归10克，生姜30克，羊肉500克
做法：将三者同放入锅中，加水煮开后，改用小火慢炖
P.s. 若脾胃虚寒的症状较严重，建议在医师或营养师的指导下制定饮食方案。
中医认为，脾主运化，当脾胃不好时，吃进来的五谷精微就不能很好地运化全身，久而久之，就会造成气血双虚，因为有营养的部分不能送达五脏六腑，就会导致营养缺乏。因此，调理身体，最新调理脾胃。
脾胃有湿，也是因为脾虚，脾胃运化水湿的功能下降了，才会导致体内湿聚集，而体内的湿又是因为环境中的湿与饮食不节导致脾胃消化功能不正常。比如暴饮暴食、吃得太油腻、甜食太多，则会伤脾使体内“水湿骤停” 。
薏米：有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹，清热排脓等功效。《本草纲目》中记载，薏米能“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，炊饭食，治冷气” 。
蚕豆：健脾益胃，清热利湿。
红豆；含石碱，可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，利水消肿。
莲子：清热解毒、补肾固精，健脾安神。《本草纲目》：“交心肾，厚肠胃，固肾气，强筋骨，补虚损” 。《玉楸药解》：“莲子甘平”，甚益脾胃。“
白扁豆：健脾和中，解毒消肿。《本草纲目》：“止泻泄，消暑，暖脾胃，除湿热、止消渴”
芡实：补肾益精，开胃助气，除湿止痛，补脾止泻。具有“补而不峻，“防燥不腻”的特点。
山药：《本草纲目》：“益肾气、健脾胃，治泻痢，化痰涎，润皮毛” 。
红枣；《本草纲目》：“补中益气、养血生津、用于治疗脾胃虚弱，食少便溏，气血亏虚”
（1）芡实莲子饭
原料：大米500克、莲子、芡实各50克
制作：莲子、芡实侵泡，莲子去心，与待一起下锅，加水焖熟即可
（2）莲子薏米排骨
原料：莲子30克，玉米50克，猪排500克，调料自选
制作：莲子侵泡去心后，与薏米一同炒香，捣碎，水煎取汁，排骨洗净，放汤汁中，加料炖熟即可。
（3）薏米莲子粥
原料：薏米、大米各75克，莲子25克
制作：一起熬粥（略）
【调理脾胃的食谱有哪些？】（4）薏米香菇粥
原料：大米50克，薏米40克，虾皮5克，鲜香菇10克，高汤、油各适量
制作：薏米，大米洗净各浸泡2小时、30分钟。虾皮洗净，坐锅，放薏米、大米，加入高汤，大火煮沸，转小火，熬成白粥，另起锅放油烧热，放入鲜香菇、虾皮炒熟，倒入薏米锅粥中，搅匀，煮沸即可。
（5）红枣黑豆粥（或花生红枣粥）
原料：糯米50克，黑豆20克，干红枣1枚
制作：一起煮粥（略）
薏米红小豆粥每天喝，虽然没什么问题，但天天喝也会厌的，所以可以以上这些粥都可以调换着来喝，这样可增加摄入的食物种类，还可以起到健脾胃的作用，另外，健脾胃还要注意保持好的饮食习惯和良好的情绪。
脾胃是人体的中轴，也是气血生化的物质基础。因此脾胃很重要。著名的理中丸就是调理脾胃的。理中丸主温中阳，人参甘草术干姜。对于脾胃虚弱，中气不足的人来说调理脾胃尤其重要。用药物调理就是附子，人参，甘草，干姜，白术。
如果是日常用食疗，可以用养胃的小米配山药为基础熬粥是最养胃的一个组合。可以添加大枣，白扁豆，莲子，百合，冰糖等。

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