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农家豆腐
用料：嫩豆腐1块；生抽2汤匙；蚝油1汤匙；白胡椒粉1茶匙；泡椒4个；泡椒水1汤匙；小香葱4根；大蒜2个；泰椒2个；生姜2薄片；盐我没放，蚝油和生抽够咸了。但大家可以酌情加盐
做法：
1、葱白和葱绿分开，混合生抽，耗油和泡椒水。豆腐切厚片码好。把切好的辛香料均匀的洒在豆腐上。
【 汤匙|几道香到舔指的硬菜，简单易做，家人都说好吃还不贵】2、锅里坐水，烧开之后中大火大火盖盖子蒸8分钟。蒸完后如果盘子里有很多的汤汁。小心地倒掉。
3、淋上生抽，蚝油，泡椒水汤汁。再大火蒸1分钟。取一汤匙色拉油，烧热至冒烟，泼油。一定要听到“呲啦”一声完工。


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豆腐脑
做法
1.所有材料准备好！
2.锅里放入三碗水加入大料煮开！（做几个人量放几碗水）
3.淀粉加100克水搅拌均匀倒入沸水里，搅拌均匀！
4.倒入味极鲜与蚝油！
5.盒豆腐用勺子轻轻舀出！
6.一勺勺全部舀入锅里！（要片大一些不要弄碎）
7.继续将韭菜花，冬菜放入锅里，轻轻搅拌！
8.加入盐！
9.关火倒入麻汁与香油轻轻拌均！


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干锅莴苣腊肉
材料：腊肉、莴苣、油、盐、鸡精、干辣椒、大蒜、姜、青蒜、香油、红油
做法：
1、将腊肉洗净，放锅中煮10分钟左右，取出晾凉后切成薄片。
2、莴苣去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片备用。
3、锅置旺火上，放油、红油烧热，下腊肉片煸炒至出油后，扒在锅的一边，放大蒜、干辣椒、姜片煸香。
4、再放莴苣翻炒1分钟后，倒入清水，加盐和鸡精炒匀。
5、焖2分钟后倒在干锅中，最后淋上香油，撒上青蒜段即可。


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