香蕉长在“香蕉树”上（香蕉树不是树，而是一种草本植物），苹果长在苹果树上，这是一个既定的事实 。那么，雪莲果是长在雪莲上吗？这句话乍一看，没什么问题，但实际上雪莲果和雪莲压根就不是一个东西 。为什么这么说呢？我们简单的来了解一下雪莲和雪莲果 。

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首先，我们来了解一下雪莲“雪莲花”、“天山雪莲”都是我们耳熟能详的存在，不过真的见过雪莲的小伙伴并不多 。雪莲又称天山雪莲，这是因为雪莲的野生分布主要集中在新疆天山、昆仑山和阿尔泰山，其中以新疆天山的分布最广 。
从生物学分类上看，雪莲属于菊目菊科风毛菊属雪莲种下的草本植物，常见于海拔2500-4000米的高山之上，是一种非常耐寒的植物 。成株的雪莲即使在零下二十摄氏度的气温下都能生长，种子在零摄氏度时即可发芽 。

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一般情况下，植物在低于零摄氏度时会因为茎叶中的水分结冰被冻死，而且植物本身不像哺乳动物那样可以自己调节体温，因此，在冬季，大多数的植物都会枯萎 。那么，为什么雪莲能在如此极端的条件下生存呢？原因有两个：
首先是构造 。根据雪莲的不同生长周期，雪莲的高度也有很大的区别，但是总的来说，它的高度区间都在2-50公分左右，但是直径就有3公分左右，这就意味着雪莲有粗壮的根状茎 。因此，较低的高度和较为粗壮的根状茎有利于雪莲抵御严寒的天气 。而且根据科学的研究发现，雪莲的细胞内部含有大量的可溶性糖和木脂素类，而正是这两种物质的存在给了雪莲抗寒的资本 。其次，雪莲的叶片上布满了细小的绒毛，这些密集的绒毛也能起到一定的御寒作用 。

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其次是习性 。由于在极端的条件下生长，所以雪莲的生长周期很慢，从种子到开花需要5年左右的时间 。但是，在这5年中，雪莲生长发育的时间仅有不足1年，剩下的4年多的时间内，雪莲都在用冬眠躲避严苛的条件 。
因此，特殊的植物体构造再加上经常冬眠的习性，让雪莲成功在如此极端的环境下生存了下来，但是正是因为这样，雪莲的生长周期才变得更长 。而且在如此严苛的条件下，许多雪莲甚至无法存活到开花，这就造成了雪莲非常的稀少且珍贵 。到目前为止，雪莲已经被列入了国家二级保护植物之中，严禁个人采摘 。

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雪莲果从名字上看，雪莲果应该是雪莲的果实，但是作为一种多年生的草本植物，雪莲根本就不会结果，它繁殖的方式就是通过花心中的种子来进行繁殖的，因此，在种植雪莲时都是采大个体的雪莲风干之后，将种子取出种植 。

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那雪莲果不是雪莲的果实，它到底是什么呢？
雪莲果学名菊薯，从外观看，它与我常吃的地瓜有些相似，因此它与地瓜一样是植物的根茎 。从生物学分类上看，雪莲果与雪莲是同目同科不同属的两种植物，雪莲果是菊目菊科菊薯属菊薯种植物的根茎 。

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菊薯是一种比较大的草本植物，它的植株可以长到2米左右，叶片比较多，花期是开小型的黄色花朵 。菊薯的根系比较发达，接近地面且垂直生长的是它的块茎，块茎的顶端会长出新的芽，所以通常用来栽培种植使用，而除了块茎外，向其他方向生长的就是它的侧根，我们能够买到的雪莲果其实都是菊薯的侧根 。虽然菊薯的根茎可以使用，而且口感也比较的甜，但是其内部含的糖不容易被人体分解和吸收，所以菊薯的热量很低 。

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