根据几家法院披露的调查细节，易尚公司授权给加盟商的3个商标使用范围包括八宝饭、冰淇淋、餐厅、餐馆等，但并不包含糕点类 。有败诉加盟商曾辩称，易尚公司的“鲍师傅图文”商标适用范围包括餐厅、流动餐饮等，因此其在店内经营糕点并无不妥 。但法院认为，注册商标的专用权应以核定使用的商品为限，涉案加盟商开设店铺是为了销售糕点，并非提供服务，对加盟商的抗辩不予采纳 。
王蒙说，法院一般认为前面销售后面制作的门店属于商品销售行为，不属于餐饮服务，一般人很难知道这个条款，这是刘女士此前败诉的原因，也意味着易尚公司所有加盟商都将面临商标侵权风险 。“我们通过相关渠道了解到，易尚很多大加盟商都是一边经营，一边内心忐忑 。”
新京报记者注意到，尽管易尚公司目前尚无糕点类的“鲍师傅”相关注册商标，但其官网搜索关键词为“鲍师傅糕点全国总部”，网站首页显著位置有多张糕点产品的宣传图片，并配以“鲍师傅，火爆北京、上海、天津的网红美食” 。在企业介绍中，易尚公司也称其经营理念为“融合国际烘焙先进管理模式，打造中国西式糕点连锁品牌” 。

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易尚公司官网截图
而易尚公司官方微博发布的照片显示，其石家庄、长沙、莆田、贵阳、哈尔滨、合肥、汕头、厦门、宜春、泉州、广州等地的多个加盟商，均在门店招牌上使用了“鲍师傅”和“糕点”字样 。该微博发布的部分门店糕点包装袋上也印有“鲍师傅”文字，可见易尚公司对加盟商的商标使用情况并非不知情 。

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易尚公司官方微博截图
北京市律师协会商标法专业委员会主任刘晓飞认为，易尚公司在与加盟商签署合同时，如果明知其商标与鲍才胜公司产生冲突但不告知加盟商，就涉嫌隐瞒、欺诈 。
加盟合同被指多处“下套”
此次加盟门店商标侵权败诉后，易尚“鲍师傅”的加盟细节也浮出水面 。
官方信息显示，易尚公司自2017年4月启动加盟，在全国238个城市开放区域代理单店（加盟店） 。截至2018年10月，其“鲍师傅”合作门店已增至400余家 。而一直采用直营模式的鲍才胜公司目前仅有35家门店 。
合作初期，易尚公司通常会与加盟商签署两份合同 。一份是“商标授权使用合同”，约定加盟商可在产品包装、牌匾、宣传资料中规范使用商标；另一份是“合同书”，约定易尚公司为加盟商提供“鲍师傅糕点店”的产品制作培训、开业前筹备指导、后期经营管理指导、店面及宣传海报设计等 。
王蒙称，这两份合同一个是商标合同，一个是技术合同，前者管辖地在贸仲委，后者管辖地在北京西城，给加盟商维权带来很大不便 。此外，易尚公司还给加盟商多处“下套”，合同双方享有的权利并不对等，如约定双方为独立法律主体，各自承担民事责任；约定了加盟商的违约责任，却未约定易尚公司的违约情形等 。
3月4日，新京报记者以商家身份从易尚公司某区域代理李先生处了解到，易尚“鲍师傅”每天都有新店开业，目前门店数量已达到500家 。加盟商需一次性缴纳9.8万元加盟费，享受总部提供的技术转让、商标授权、门店设计、开业培训等，此后每年有5000元管理费 。总部会将商标尺寸、图样发给加盟商，“得按照这个标准来，否则容易被告 。”
据李先生透露，目前易尚公司已在各区域发展代理，“有代理的找代理签，没有代理的找总部” 。当问及如果合作发生不愉快，加盟商是找代理还是找总部维权时，李先生并没有明确回答，只称“你要是觉得不放心，可以直接跟总部签” 。

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