超市入口门 超市入口处做什么生意( 三 )


对此,林小海提到,未来大润发每一个类目规划出1-2组货架专门做创新的商品,大量提供给新品牌进行试错的阵地 。
“大润发组货理念也会发生一些变化,以前大润发货架是固定的,但是现在商超覆盖半径从5公里变3公里变1.5公里,顾客购买频率是极高的,所以我们希望在基础商品比较完善供应链情况下,会推出季节性的商品,让他每次来都发现变化,同时这样也会给一些品牌机会 。”林小海说 。


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简爱创始人CEO夏海通对「电商在线」提到,品牌想要实现大的增长,就要不断地给用户创造新价值,与零售渠道的关系,要由以前简单的采购回来卖出去,到后面必须合作起来,共创产品,把这个供应链做起来,给用户提供更有差异化的商品 。


人货场的再度重构

除了上文提到的2点考虑之外,选择无锡这家店作为2.0概念首店,也有很多更为实际的考量:
1、该店位于无锡市梁溪区和新吴区的交汇处,3公里半径内有无锡站和由恒隆广场、八佰伴等商业综合体组成的三阳广场,是典型的城中心区域;
2、周边被住宅区环抱,既有传统老社区,也有万科等高层电梯公寓,人群结构完整,且更偏于年轻化;
3、紧邻的新区哥伦布广场经营状态几乎停滞,除了几家餐饮门店照常经营外,其他店铺工作日也是关门状态,周边的休闲娱乐需求需要新场所来满足 。


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“只要顾客能够到店里来,我就有100种方法让他消费 。”这句传统商超时刻挂在嘴边的老话,传递了零售变革的根本诉求——解决人流到店问题 。
“我认为大卖场需要重新定义 。”林小海表示 。两年前,大卖场是流量入口,靠“场”吸引顾客,“未来,我认为大卖场必须以商品来吸引顾客 。”
以往的大卖场是全客群,“未来线上线下会聚焦不同客群,线下主要聚焦三种客群 。”他表示 。这三种客群分别是有孩子的家庭用户、退休用户和有汽车的用户(大润发每家店铺平均有300个车位) 。
而线上客群,则主要聚焦年轻且工作繁忙的用户提供线上履约服务 。
在线下门店的升级之外,对于线上履约中心也相应做了调整 。该门店后场仓库面积有7500平,一小时达和半日达首次实现了共用快捡仓,一小时达每天可承载的订单峰值提升到原来的2倍,人力效率提升了2.5倍 。以满足来自大润发优鲜APP,淘鲜达,饿了么,天猫超市等线上渠道顾客的到家服务需求 。
门店重构也将调整整体运营指标 。“新门店主要有三个(指标),渗透率、购物频次和客单价 。”林小海指出,渗透率代表门店品牌和产品对顾客的吸引力,购物频次也考核的是门店对顾客的吸引力,客单价则主要是增加小分类以提高连单率以及引入消费升级产品 。
试运营半个多月以来,2.0店铺也给出了第一份数据:整体业绩(自营营收)和来客提升较改造前同期提升20%,休闲零食、玩具、进口红酒、牛肉增长更为突出,零食达到123%,牛肉约为80% 。
目前看来,融合了盒马、宜家、迪卡侬的大润发2.0版本,已经迈过了成长的第一道坎 。而从规划来看,2.0版本即将成为大润发推向更大范围的样本,林小海表示,大润发全国500家门店是核心资产,未来的每个门店,都是线下体验中心+线上履约中心——2.0重构店正是朝着这个方向去打造 。


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