4、把冲洗干净的肉汤骨放进高压锅里， 加入姜片和料酒， 水没过食材就差不多了， 电高压锅开到煮汤键， 一般的高压锅， 上汽后改小火30分钟， 保证骨酥肉软 。
5、等肉骨汤烧好以后关火等待消汽的时间里， 把冬瓜去皮， 洗净， 切方块备用 。
6、高压锅里炖软的肉骨头汤倒到大锅里， 再加入冬瓜块， 大火烧开后煮10分钟， 至冬瓜熟就可以， 煮的时间根据你切的冬瓜的大小来决定 。 另外加适量的盐调味 。
7、不用过多调料， 这肉骨冬瓜汤已经非常鲜美

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工作日排骨汤可以用高压锅炖， 炖完了把排骨汤倒出来， 再加自己喜欢的蔬菜， 我今天就配了两种菌菇一起炖， 有时候也会换成萝卜， 莲藕和土豆， 但是与菌菇配是最常吃的， 因为菌菇久炖特别香， 而且各种蘑菇可以换着品种来 。 休息天的话， 就用煲汤锅， 小火慢炖， 家里暖洋洋的， 肉香四溢， 香菇和海鲜菇的加入， 会让这个排骨汤非常鲜美， 天冷， 就多煲这样省事又好喝的排骨汤， 吃了不长肉， 身子还暖和 。 至于排骨的多少， 就多少随意， 自己喜欢就好 。

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[猪骨杂菌汤]
主料：猪肉骨250克， 香菇3朵50克， 蟹味菇50克， 白玉菇50克
辅料：姜3片， 盐适量
步骤：1、猪汤骨3块， 菌菇我用了这三种， 也可以随自己喜好换别的菌菇 。
2、锅里加半锅水， 猪肉骨洗净后冷水下锅， 烧开后煮5分钟， 煮去血水， 捞出洗净沥干 。
3、香菇剪去根部， 顶端切十字花刀， 蟹味菇和白玉菇都剪去根部， 洗净备用 。
4、重新洗锅， 换半锅冷水， 放入焯过水的肉汤骨， 加入三片姜， 烧开后改中小火炖煮60-90分钟 。 用高压锅的话， 时间就会缩短很多 。
5、一个小时以后， 肉骨的鲜味已被炖出， 汤汁变浓， 骨肉已可轻易分离 。
6、加入菌菇后， 加盖再煮15分钟， 会有菌菇特有的香味飘出来 。
7、最后加适量的盐调味就可以了 。
这个菌菇肉骨汤很鲜美哦， 一人一碗， 多喝防感冒哦 。

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莲藕猪骨汤， 所用的猪肉骨比排骨便宜很多， 但是炖汤其实这样的猪骨更合适， 因为含有较多的骨髓， 而肉质并不多， 最适合炖煮， 今天用了几粒红枣， 不仅给这碗汤增加了甜香味， 营养也更丰富， 煲汤还会有几种比较实用、药食同源的食材， 容我以后慢慢给大家介绍， 今天先来一碗莲藕红枣肉骨汤吧！

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[莲藕红枣猪骨汤]
主料：猪骨250克， 莲藕一段250克
辅料：红枣数粒， 葱1段， 姜4片， 盐适量
步骤：1、汤骨三块， 煲一锅汤就够了， 但是要新鲜， 不能用冷冻的肉骨；莲藕取白净饱满的一段 。 加了红枣更有补气益血的功能 。
2、肉骨冷水入锅， 先焯水煮5分钟
3、焯水后的肉骨捞出备用， 藕去皮切块备用 。
4、所有的材料放进汤锅， 加足够的水， 注意我的锅不是很大， 大致与食材平的水就差不多了， 汤太多了味淡， 太少了， 就喝不了多少汤了 。
5、水烧开后， 改小火炖足60-90分钟， 炖到肉能轻易脱骨就可以了， 加适量的盐调味， 没有更多的调料， 只喝汤的本味 。
一碗鲜美的莲藕肉骨汤， 加几粒红枣， 所费不多， 但吃了很滋润， 防秋燥， 多煲些这样的汤给家人喝吧 。

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