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最近突然爱上了各种煲汤， 每天或者隔一天就会为自己煲一小锅汤， 大概是冬天太干燥了吧， 各种汤汤水水都特别爱喝 。 煲汤并不难， 食材也简单， 各种搭配可以随心所欲， 但最好都是适合久炖的食材， 把内部的精华都炖在汤里， 每天喝些不同的汤汤水水， 也把精华补充到了体内， 每次煲汤所用的食材都不用太多， 每次的水也不要加太多， 一顿能喝完是最好的， 第二天另炖， 食材新鲜才是王道 。
买了一罐子金丝黄菊， 每天一朵用它来泡菊花茶喝， 泡开来的菊花盛开在杯子里， 层层又叠叠， 实在很美， 这菊花茶夏天喝能清热解火， 喝着很舒服， 能不能和排骨汤一起煮呢？我向来好奇心重， 决心试一试， 一不做二不休， 索性再用了一个绿茶包， 一小把枸杞， 索性做一道茶香清火养生汤吧 。 这道汤端上桌的时候， 一人一碗， 一块肉骨， 一大朵菊花， 几粒枸杞， 肉骨茶香， 又漂亮又好喝， 实在不容错过 。 下次有朋友来我家， 我就上这道汤， 看上去很高大上有没有？

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[茶香菊花龙骨汤]
主料：龙骨270元
辅料：金丝皇菊3朵， 枸杞20余粒， 绿茶包1袋， 姜1小块， 盐适量， 料酒30毫升
步骤：1、食材：这种龙骨煮汤最好了， 我买的量不多， 煮一锅一顿喝完刚好 。 菊花尽量选金丝皇菊， 煮开来一大朵， 非常漂亮， 不要选胎菊， 有很重的药味 。
2、龙骨在水中清洗干净， 有时间的话， 可以在水中浸泡30分中， 泡去血水 。 冷水入锅， 加几片姜， 烧开后煮5分钟， 在流水下冲洗干净 。
3、高压锅里加小半锅水， 放入龙骨， 绿茶包， 新的姜片4片， 加入料酒， 一起煮， 我用的是电高压锅， 选煮鸡肉档， 也可以上汽以后， 改小火煮15-20分钟 。
4、高压锅消气后， 把骨头汤倒在大锅里， 捞出绿茶包弃去不用 。 姜片是不是保留可以随意， 再次开火煮开 。
5、等骨汤烧开后， 加入菊花和枸杞， 一定要在水开时加入 。 如果有人问， 能不能用冷水冲洗， 那是不可以的， 菊花泡不开， 这菊花本来就是泡茶用的， 一定要滚水加入 。
6、煮2-3分钟， 菊花张开， 枸杞煮软就可以了， 不用久煮哦 。
7、盐最后加， 其它什么调料都不用， 已经非常鲜美了 。

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冬瓜不仅口感清淡， 还有消肿利尿， 清热解毒的功效， 是煲汤的好材料 。 我总是下班路上先买一小块冬瓜， 再去想办法寻找今天和这冬瓜搭配着烧汤的食材， 因此我家虽然常喝冬瓜汤， 搭配的材料不一样， 口味就不一样 。 今天看到了比较好的肉汤骨， 就买了一盒， 一顿没吃完， 第二天早上下点面条当早餐也非常好 。

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[冬瓜肉骨汤]
主料：肉汤骨600克， 冬瓜600克
辅料：小葱1根， 姜1小块， 盐适量， 料酒30毫升
步骤：1、早上超市买的肉骨头， 有肉有骨头， 熬汤最好， 冬瓜的量和骨头汤相当就差不多了 。
2、肉骨特别大的， 稍微改刀小一点， 充分洗净， 可以在大碗里浸泡30分钟， 去掉血水， 如果没时间， 那就直接下锅吧 。 锅里半锅冷水， 放入肉汤骨， 开大火烧 。
3、烧开后转中火煮5分钟， 会有很多浮沫出来 。 我直接就拿到流水下彻底冲洗干净 。 这样最后汤烧出来的汤会比较清 。

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