小编现在给大家详细介绍关于“水果汤圆馅的配料及做法”的核心内容以及“冻汤圆应该怎么煮”的相关知识 ， 希望能够帮到您 。

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如何制作汤圆黑芝麻汤圆的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 甜品/点心 乌发食谱 夜尿多食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：甜味工艺：煮
黑芝麻汤圆的制作材料： 主料：糯米粉300克,黑芝麻300克
调料：白砂糖150克
教您黑芝麻汤圆怎么做 ， 如何做黑芝麻汤圆才好吃1. 黑芝麻炒熟 ， 碾碎 ， 拌上猪油、白砂糖 ， 三者比例大致为2：1：2；2. 适量糯米粉加水和成团；3. 以软硬适中、不粘手为好 ， 揉搓成长条 ， 用刀成小块；4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状 ， 用拇指在球顶压一小窝 ， 拿筷子挑适量芝麻馅放入；5. 用手指将窝口逐渐捏拢 ， 再放在掌心中轻轻搓圆；6. 包好后有如山楂大小；7. 烧水至沸 ， 包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。 【冻汤圆应该怎么煮 水果汤圆馅的配料及做法】小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食 。

山药芝麻汤圆的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 骨质疏松食谱
口味：甜味工艺：煮
山药芝麻汤圆的制作材料： 主料：糯米500克
辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克
调料：白砂糖90克
教您山药芝麻汤圆怎么做 ， 如何做山药芝麻汤圆才好吃 1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；
2. 黑芝麻炒香研碎 ， 加入白糖拌成馅；
3. 将糯米用适量清水浸泡软后 ， 磨成汤圆米粉 ， 分成若干小团；
4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆 ， 放入沸水锅中煮熟即成 。
小帖士-健康提示：
本品具有健脾益肾之功效 ， 适于脾虚食少、骨质疏松症患者食用 。

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟 ， 不可与碱性药物同服 。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食 。

怎样做汤圆1?将汤圆粉350克装入盆中 ， 加入适量温水和匀 ， 揉成白色粉团；另将剩余的汤圆粉平分为两份 ， 分别装入盆中 ， 再分别加入可可粉、吉士粉及适量温水和匀 ， 揉成褐色及黄色两种粉团 。 2?将三种颜色的粉团分别擀压成大小相同的片 ， 再将三片重叠在一起 ， 然后用刀从中间一切为二 ， 随即将切开的两个窄片再重叠在一起 ， 并稍加按压 ， 接着用刀顺切成条状 ， 然后横切成小剂子 。 3?取一个小剂子 ， 从横截面上方按扁成皮状 ， 再包人一份莲蓉馅 ， 揉搓光滑后 ， 即成雨花汤圆生坯 ， 依法逐一制完 。 4?锅上火 ， 注入清水烧至将沸 ， 下入雨花汤圆生坯 ， 改小火保持锅中沸而不腾状 ， 煮至汤圆成熟且浮起时 ， 用漏勺捞出装入碗中 ， 再往碗中注入适量清澈的开水 ， 即成 。 操作要领： 1?制作粉团时要掌握好可可粉和吉士粉的比例 。 如果可可粉、吉士粉过少 ， 成品色泽太淡；而如果可可粉、吉士粉过多 ， 粉团又易松散不成形 。 另外 ， 粉团宜稍硬而不宜过软 ， 否则可塑性较差 。 2?将各色粉团的片叠在一起时 ， 叠的次数不宜过多 ， 否则会造成花纹过密过细 ， 反而失去真实感 。 3?当剂子按扁成片状后 ， 应将花纹清晰的一面向外包入馅心 。 此外 ， 包好的汤圆不宜久搓 ， 以免花纹模糊 。 另外 ， 不一定非要将汤圆都搓成圆形 ， 还可搓成扁圆形等 ， 使之更像雨花石 。 4?煮汤圆时宜用小火且不宜久煮 ， 以避免汤圆变软不成形 。 5?汤圆煮好装碗后 ， 不宜注入煮汤圆的原汤 ， 最好注入开水 ， 以使汤圆的色泽和花纹能够充分显示出来 。

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