小编现在给大家详细介绍关于“怎样做玉米羹甜汤”的核心内容以及“玉米羹汤怎么做的”的相关知识， 希望能够帮到您 。
玉米羹汤怎么做啊?

文章插图

材料：新鲜玉米5个 鸡蛋2个 盐或白糖 鸡精少许 方法：先用那种带孔的擦丛把新鲜的玉米擦碎（一定要新鲜的生玉米） 加水中烧开（加水要适中， 太多太稀不好喝， 太少容易胡锅） 一定要不停的用勺搅拌， 以免胡锅底 其间放入盐（喜欢吃咸的放盐， 喜欢吃甜的放白糖） 开锅看煮到略稠的时候， 在碗内打好鸡蛋， 搅匀下入锅内， 方法如打鸡蛋花 加鸡精， 起锅 注意：一定要使用新鲜的玉米， 因为婆婆自己种的玉米， 所以夏天回来时带回很多， 把皮剥到剩一层放入塑料带中， 注意最好弄一碗水， 边沾水边往袋里放， 这样玉米不容易干， 保鲜好， 一袋放5-6个， 入冷冻室速冻 。 吃的时候中只要拿出一袋就行了， 我一直吃到现在呢 。 冬天吃这玉米羹格外香 。 肉蓉玉米羹 特点：羹汁粉浆稀薄均匀， 稠而不粘， 肉末鲜嫩， 乳香浓郁， 略有甜味， 味清淡 。 原料：牛肉100克， 玉米1听， 鲜牛奶100克， 精制盐1克， 鲜味王1克， 鸡蛋1个， 熟猪油20克， 水淀粉30克 制作过程： 1、牛肉理去筋洗干净， 剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用 。 2、炒锅放旺火上， 下熟猪油烧热， 放牛肉末炒散， 加水(500克)、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米， 烧沸时， 即下水淀粉推匀， 再将鸡蛋液徐徐淋入， 边淋边用勺推动， 淋完推匀盛大碗内 。 操作关键：牛肉末不宜久煮， 以保鲜嫩；鲜奶不宜太多， 水淀粉下锅后应立即搅动， 不使结团 。 鸡蛋玉米羹 【原料】 罐头玉米160克， 鸡蛋2个， 罐头蘑菇40克， 淀粉5克， 牛奶100克， 净冬菇、料酒各25克， 鲜豌豆粒20克， 精盐4克， 葱、姜各1克 。 【制作过程】 1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下， 捞入凉水中泡凉； 2、炒锅烧热， 加油用葱、姜、料酒煸锅； 3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋， 稍烩后， 加水， 倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐， 开锅后加入淀粉勾芡即可 .
玉米羹怎么做的原料：玉米粒200克 椰浆100ml（或椰汁150ml）鸡蛋1个 调料：盐1/2茶匙（3克） 玉米淀粉2汤匙（30克） 清水4汤匙（60ml） 做法： 1）锅中倒入清水， 把玉米粒倒入锅中， 大火加热 。 水开后， 继续煮2分钟 。 2）然后调成小火， 倒入椰浆， 与清水混合均匀后， 加入盐调味 。 3）将玉米淀粉和清水充分融合， 调成一碗水淀粉 。 4）此时调成中火， 慢慢倒入水淀粉， 用筷子或勺子， 沿着同一个方向（顺时针或逆时针）搅拌， 这个过程也叫勾芡 。 5）大概几秒钟时间， 汤汁就变黏稠了， 这时再慢慢淋入打好的鸡蛋液即可 。
玉米羹该怎么做？【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮， 等水开后加糖， 不断试味， 觉得够甜了后， 放一个打散的鸡蛋下去， 搅拌均匀， 起锅， 在碗里加新鲜奶油， 多少看个人口味而定， 然后放冰箱 。 甜玉米原本就有一股甜奶味， 配合鸡单和奶油， 加重其味道， 做餐后甜品或冷饮都不错 。 原料： 嫩玉米1000克， 鸡蛋清4只 。 调料： 黄酒10克， 清汤750克， 精盐1.5克， 味精1克， 白糖2.5克， 鸡油15克， 菱粉75克 。 制法： （1）玉米去壳、洗净， 加糖煮熟约20分钟取出， 稍凉后， 用不锈钢食匙括下玉米 。 鸡蛋清打散 。 （2）将铁锅置于炉上， 放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米， 烧开后， 用菱粉勾成薄芡， 飘入鸡蛋清， 淋入鸡油推匀， 起锅装碗上席 。 特点： 白、米黄两色， 糯鲜 。

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