3烤猪蹄 ， 烤盘铺上锡纸 ， 刷一层食用油 ， 放上炖煮好的猪蹄（猪蹄要稍微控下汁） ， 撒上辣椒粉和椒盐粉 。将烤箱上下火190度预热5分钟 ， 接着将食材放入烤箱中层 ， 上下火190度烤20分钟就完成啦！

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花生焖猪蹄材料
猪脚1只 ， 姜2片 ， 蒜3瓣 ， 糖小半勺 ， 蚝油1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 花生1碗 ， 盐适量 ， 料酒1勺
步骤
1、花生洗干净用清水泡1小时 。猪蹄洗干净放锅里加适量水?1勺料酒烧开飞水捞出 ， 用清水洗干净毛毛和泡沫 ， 沥干水份备用
2、锅里放适量油?白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀?姜蒜?生抽?老抽?蚝油翻炒均匀 。放泡好的花生 ， 放一大碗水 ， 大火烧开 ， 中小火炖2小时即可

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卤猪蹄材料：猪蹄400g ， 生姜 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 辣椒 ， 八角 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 冰糖 。
过程：
1首先给猪蹄焯水 ， 清水下猪蹄 ， 放入少量料酒 ， 水开煮一会儿捞出备用 。
2冰糖若干 ， 热火化糖 ， 下猪蹄 ， 上糖色 ， 至表面着色 ， 下前面准备好的香料 ， 加生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 料酒2勺 ， 然后加入清水没过猪蹄 。
3热水煮开 ， 小火炖着~加入3个辣椒 ， (喜欢辣的可多加 ， 或者和香料一同加入） 。接着等待汤汁被吸收 ， 最后大火收汁即可 。
4盛出来就可以吃啦！
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