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By LilyCorner

用料

• 高筋粉 100克
• 低筋粉 100克
• 温水 120毫升
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 糖 8克
• 盐 2克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 番茄酱 适量
• 油 适量
• 洋葱 适量
• 青椒 适量
• 虾 适量
• 秘制五花肉 适量

做法步骤

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1、温水融化酵母备用 ， 黄油融化放凉备用 ， 将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀 ， 倒入酵母水 ， 黄油搅拌成团 ， 手上抹油防粘 ， 将面团揉圆揉光滑 。

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2、室温发酵 。

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3、发酵好的面团里面呈蜂窝状 ， 云朵般柔软的手感 ， 手粉选择玉米粉 ， 撒上玉米粉铺底（或手上抹油） ， 再揉一会 ， 揉搓排气 ， 平均分两份 ， 揉圆按扁擀成圆形 。

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4、因为要明天吃 ， 所以扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻 。

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5、披萨边刷上油 ， 圈内抹上番茄酱 ， 铺一层马苏里拉奶酪 ， 放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪 ， 放入烤箱200度12分钟 ， 转140度5分钟 。

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6、奶酪的量根据自己口味酌情添加 ， 食材也可根据自己口味随意搭配 。

小贴士放在披萨上的食材先炒熟更香 。
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