3、中火炖煮20分钟后，转小火接着炖煮1个小时；然后关火后再焖3个小时入味；
4、准备香菜碎，蒜末，葱花和小米辣圈，放入小碗，淋入热油，加生抽，蚝油，盐和白糖，香醋拌匀；
5、取一小块牛肉切成薄片；倒入调好的料汁，拌匀后就可以直接上桌了！
十三、凉拌腐竹

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1、腐竹提前两小时泡发，洗净后直接切成小段备用；黄瓜直接拍碎切块；
2、准备小碗，加辣椒粉，蒜末，葱花，花椒粉，芝麻；淋热油激发出香味；再倒入生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精拌匀；
3、将腐竹和黄瓜放到大盆里面，再加少许熟花生米，倒入调好的料汁，拌匀后就可以直接上桌了！
十四、皮蛋豆腐

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1、选用内脂豆腐，取出后，直接切成四方小块，直接放到盘子中间；
2、皮蛋一分为四，沿着盘子摆放一圈；中间围着豆腐即可；
3、准备小碗，加蒜末，小米辣，葱花；生抽，蚝油，米醋，白糖食盐，拌匀后直接淋入到豆腐和皮蛋上面；最后撒上一层花生碎；就可以直接上桌了！
十五、排骨玉米汤

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1、新鲜排骨，洗净后直接冷水下锅，加料酒，生姜进行焯水；
2、准备玉米切小段，胡萝卜切滚刀状；将排骨和玉米胡萝卜直接放入锅里，加葱姜，料酒，生抽，蚝油大火烧开；转小火炖煮40分钟左右；
3、准备出锅之前，加少许食盐简单调味即可；一碗原汁原味的排骨玉米汤就可以直接上桌了；
十六、豆腐鲜虾姑菌汤

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1、鲜虾去壳去虾线，留着虾头炒虾油；西蓝花切成小朵，豆腐切块，蟹味菇和白玉菇去根，分别洗净备用；
2、准备两个鸡蛋，打散后，直接热油锅滑熟后盛出备用；
3、锅中放油，直接放入虾头，翻炒按压出虾油，放入菌菇炒制变软；然后挑出虾头扔掉；
4、直接加水，大火烧开；把备好的食材倒入锅里；加食盐和鸡精调味，再次烧开后即可出锅！